Stekt lax med caesardressing och rostade gulbetor
Betyg: 4.04 av 5
23 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Härlig vardagslax med en klassisk caesardressing och rostade gulbetor. Både vacker och god.
Foto: Maddzan Lindblad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Dressing
-
2 stsardellfiléer
-
1 krmsalt
-
1 krmströsocker
-
30 gparmesan, riven
-
1.5 tskdijonsenap
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1 krmsvartpeppar
-
1 stäggula(or)
-
1 dlolivolja
-
1 stvitlöksklyfta(or)
lax
-
olivolja
-
salt
-
600 glaxfilé(er)
-
smör
-
svartpeppar
Rostade gulbetor
-
1 stcitron(er)
-
2 mskolivolja
-
1 tskhonung
-
600 ggulbeta
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
20 gparmesanost, till topping
-
1/2 stromansallad
Annons
Gör så här
Rostade gulbetor:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala gulbetorna och skär dem i kvartar. Lägg dem i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak och tillsätt olja och honung. Blanda om ordentligt med händerna. Halvera citronen och lägg halvorna med fruktköttet upp bredvid gulbetorna. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Dressing:
-
3. Lägg alla ingredienser till dressingen i en blender förutom oljan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa på medelhög hastighet och tillsätt under tiden oljan droppvis i en tunn stråle genom det lilla locket på blendern under tiden du mixar.
Lax:
-
5. Ta bort ev skinn från laxfilén och skär den i mindre portionsbitar. Salta och peppra efter smak.
-
6. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek laxbitarna på medelhög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen ordentligt och låt dem bli klara i pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
7. Skölj salladsbladen och skär dem i ca 3 delar, det ska fortfarande vara relativt grova blad. Lägg upp salladsbladen på ett stort fat. Lägg över de rostade gulbetorna och laxbitarna.
-
8. Ringla över dressingen och pressa över lite av citronen. Riv parmesanost över och servera meddetsamma.
Näringsvärde per portion
fett
52
g
protein
36
g
kolhydrater
17
g
energivärde
679
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.04 av 5 (23 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
