Klassisk fiskgratäng
Betyg: 4 av 5
49 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Härligt krämig fiskgratäng med räkor och dill. Denna rätt är lika god till fest som till vardag. Tips! Tina fisken i kylen över natten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Duchessepotatis
-
800 gmjölig potatis
-
1 krmsalt
-
50 gMat & Bak smör
-
2 stägg
-
3/4 tsksalt
Fisk
-
600 gtorskfilé
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Dillsås
-
3 mskMat & Bak smör
-
3 mskvetemjöl
-
3 dlvispgrädde
-
2 dlvatten
-
1 mskfiskfond
-
3/4 krukorfärsk dill
-
3/4 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 stcitron(er)
Topping
-
170 gräkor i lake
-
1/4 krukorfärsk dill
Sallad
-
1/2 stgurka
-
65 gsalladsmix
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Duchessepotatis:
-
2. Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.
Fisk:
-
3. Salta och peppra torskbitarna.
-
Fortsättning efter annonsen
Dillsås:
-
4. Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ut i smöret ordentligt. Tillsätt grädde, vatten och fiskfond och låt såsen sjuda under omrörning i 5 min. Tillsätt finhackad dill, salt och peppar. Smaka av med citronsaft och ställ åt sidan
Duchessepotatis:
-
5. Sila av potatisvattnet. Tillsätt smör, äggulor och salt till potatisen och vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp.
-
6. Spritsa eller klicka runt moset i en ugnsfast form, lämna en “grop” i mitten till fisken. Lägg fiskbitarna i mitten och toppa med hälften av räkorna. Häll över dillsåsen och grädda mitt i ugnen i ca 25 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Sallad:
-
7. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen i en skål.
-
8. Toppa fiskgratängen med resten av räkorna och dekorera med dillvippor. Servera fiskgratängen med sallad vid sidan av.
Näringsvärde per portion
fett
52
g
protein
44
g
kolhydrater
43
g
energivärde
819
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (49 röster)
