Klassisk fiskgratäng Foto: Nurlan Emir

Klassisk fiskgratäng

12 röster 15 ingredienser | 1 timme
Härligt krämig fiskgratäng med räkor och dill. Denna rätt är lika god till fest som till vardag. Tips! Tina fisken i kylen över natten.

Ingredienser

Duchessepotatis

Fisk

Dillsås

Topping

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 819
  • Protein: 44 gram
  • Fett: 52 gram
  • Kolhydrater: 43 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Duchessepotatis:

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.

Fisk:

  • 1. Salta och peppra torskbitarna.

Dillsås:

  • 1. Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ut i smöret ordentligt. Tillsätt grädde, vatten och fiskfond och låt såsen sjuda under omrörning i 5 min. Tillsätt finhackad dill, salt och peppar. Smaka av med citronsaft och ställ åt sidan

Duchessepotatis:

  • 1. Sila av potatisvattnet. Tillsätt smör, äggulor och salt till potatisen och vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp.
  • 2. Spritsa eller klicka runt moset i en ugnsfast form, lämna en “grop” i mitten till fisken. Lägg fiskbitarna i mitten och toppa med hälften av räkorna. Häll över dillsåsen och grädda mitt i ugnen i ca 25 min.

Sallad:

  • 1. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen i en skål.
  • 2. Toppa fiskgratängen med resten av räkorna och dekorera med dillvippor. Servera fiskgratängen med sallad vid sidan av.

Receptet är från: