Sparris med hasselnötter, citron och pecorino
Betyg: 3.2 av 5
25 röster
30 min
Medel
Recept av
Lisa Lemke
Från
Tasteline
Smaktrion grön sparris, nötter och salt pecorino är otroligt härlig på försommaren. Hasselnötsolja kan man köpa i delikatessbutiker eller i välsorterade livsmedelsbutiker. Receptet är hämtat ur boken "Lisa på landet" (Bonnier Fakta).
Foto: Magnus Carlsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 dlhasselnötter
-
1 knippeSparris, grön
-
1 tsksalt, eller efter smak
-
1 tskströsocker
-
1.5 mskhasselnötsolja
-
1/2 tskflingsalt
-
1 krmsvartpeppar, nymalen
-
1/2 stcitron(er), skalet
-
25 gpecorinoost
Annons
Gör så här
-
1. Rosta hasselnötterna i en torr panna tills de har fått lite färg och det börjar knäppa i dem. Hacka nötterna grovt.
-
2. Bryt av de träiga ändarna på sparrisarna och koka sedan sparrisarna al dente i vatten med rikligt med salt och en nypa socker. Passa koktiden!
-
3. Lägg sparrisen på ett fat och ringla olja över. Krydda med flingsalt och peppar. Riv citronskal och hyvla pecorino ovanpå. Toppa med hasselnötterna och servera salladen varm direkt eller kall lite senare.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.2 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
