Pastasallad med sparris och buffelmozzarella
Betyg: 4.67 av 5
9 röster
35 min
Medel
Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gZeta Strozzapreti Casa Di Luca
-
8 stmorot, späda, skalade
-
1 knippegrön sparris, ca 250g
-
1 stknipplök, strimlad
-
1 mskfärsk gräslök, fint skuren
-
1.5 dlZeta Leccino-oliver urkärnade
-
2 stZeta Mozzarella Di Bufala Campana
-
1 stavokado(s), i bitar
-
10 strädisor, skivade
-
1/2 dlZeta Balsamvinäger rosé
-
3/4 dlZeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio
-
1/2 påseruccolasallad, ca 35 g
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar, nymalen
Gör så här
-
1. Koka pastan al dente och låt rinna av genom ett durkslag, spola kallt.
-
2. Lägg pastan i en bunke och ringla över lite olivolja så den inte klibbar.
-
3. Koka morötter och sparris i en minut i saltat vatten, spola kallt.
-
4. Dela eventuellt morötter och sparris på längden. Skär sparrisen i bitar/skivor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vänd ihop pastan med sparris, morötter, rädisor, oliver, avokado, lök, gräslök, mozzarella, rucola, vinäger, olivolja, salt och peppar.
-
6. Servera pastasalladen som egen rätt eller som tillbehör till grillat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.67 av 5 (9 röster)
