Hem / Recept / Glutenfri Västerbottensostpaj med grön sparris

Glutenfri Västerbottensostpaj med grön sparris

Betyg: 3.57 av 5
23 röster
Medel

Glutenfri och vegetarisk. Ugn 100 grader.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 dl
    grädde
  • 4 st
    äggula(or), rumstempererade
  • 1 knippe
    grön sparris
  • 1.5 dl
    västerbottensost, riven
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    muskotnöt, malen
  • 1/2 dl
    ätbara blommor, viol, gullviva, äppelblom, ringblomma eller klöver

Gör så här

  1. 1. Skär av knopparna på sparrisen och dela dem i halvor. Bryt av den nedersta biten där sparrisen automatiskt går av, lägg i isvatten.
  2. 2. Koka upp grädde i en rostfri kastrull, tillsätt ost och ta av från plattan. Rör tills osten smält.
  3. 3. Vispa och rör i äggulorna samt kryddor.
  4. 4. Smörj en form ca 10×20 cm och häll i äggsmeten. Baka på 100°C i 30 minuter. Efter 15 minuter radar du i sparrislängderna.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. När pajen är fast är den klar, ta ut och låt svalna. Lossa lite och vänd upp på en skärbräda. Skär i kuber, förvara kallt.
  7. 6. Dekorera med de halva sparrisknopparna och en ätbar blomma. Pajen håller sig cirka tre dagar i kylen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer