rotfruktstortilla

Rotfruktstortilla med ricottaost

5 röster 16 ingredienser | 45 minuter
En vegetarisk rätt med rotfrukter som mättar och ger bra med energi.

Ingredienser

Äggstanning

Grönsaker

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 502
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 36 gram

Tillagning

  • 1. Grönsaker: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rotfrukterna i kuber. Lägg rotfruktskuberna i en ugnsfast form så att de precis täcker botten.
  • 2. Tillsätt olivolja, salt och peppar. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 15 min.
  • 3. Äggstanning: Vispa ihop ricotta och ägg. Vispa ner mjölk och riven parmesan och smaka av med lantbuljong och ev lite salt och peppar.
  • 4. Ta ut rotfrukterna och blanda i sköljd spenat. Slå över äggstanningen och sätt in i ugnen ytterligare ca 15 min.
  • 5. Sallad: Skölj salladen och skölj och tärna tomaterna. Lägg upp i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
  • 6. Servera rotfrukts-tortillan med salladen.

Receptet är från: