Hem / Recept / Smörstekt torskrygg med ugnsbakad blomkål

Smörstekt torskrygg med ugnsbakad blomkål

Betyg: 3.95 av 5
187 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Laga smakpanelens favorit denna vecka! En härlig rätt med smörstekt torskrygg som serveras med ugnsbakad blomkål och potatis. Tips, tina gärna fisken i kylen över natten kvällen innan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fisk

  • 600 g
    torskryggfilé, tinad
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 msk
    smör

Ugnsbakad blomkål

  • 1 st
    blomkålshuvud(en)
  • 75 g
    smör
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 50 g
    grana padano
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 30 g
    mandel, finhackad

Sallad

  • 50 g
    färsk bladspenat
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    vit balsamvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Ugnsbakad blomkål:

  1. 2. Dela blomkålen i fyra delar. Lägg dem i en ugnsfast form.
  2. 3. Bryn smöret i en stekpanna tills det är fint gyllene. Slå smöret över blomkålen och salta och peppra lite lätt. Sätt in i ugnen ca 30-40 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Riv grana padano och skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan.

Fisk:

  1. 5. Salta och peppra torsken på båda sidor.
  2. 6. Värm lite mer smör i stekpannan och stek fisken på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min. Ös smöret i pannan över fisken medans den steks.

Sallad:

  1. 7. Skölj spenaten och lägg upp i en skål. Ringla över olja och vinäger och en nypa salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Ugnsbakad blomkål:

  1. 8. Ta ut blomkålen. Skeda smöret som finns i formen över blomkålen och strö över grana padano, persilja och hackade mandlar.
  2. 9. Servera fisken tillsammans med bakad blomkål och spenatsallad.

Näringsvärde per portion

fett
32
g
protein
36
g
kolhydrater
10
g
energivärde
480
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (187 röster)

Frågor, tips och kommentarer