Smörstekt torskrygg med ugnsbakad blomkål
Betyg: 3.95 av 5
187 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Laga smakpanelens favorit denna vecka! En härlig rätt med smörstekt torskrygg som serveras med ugnsbakad blomkål och potatis. Tips, tina gärna fisken i kylen över natten kvällen innan.
Foto & styling: Sofia Törnqvist
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fisk
-
600 gtorskryggfilé, tinad
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
-
1 msksmör
Ugnsbakad blomkål
-
1 stblomkålshuvud(en)
-
75 gsmör
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
-
50 ggrana padano
-
1/2 krukorfärsk persilja
-
30 gmandel, finhackad
Sallad
-
50 gfärsk bladspenat
-
1/2 mskolivolja
-
1 tskvit balsamvinäger
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Ugnsbakad blomkål:
-
2. Dela blomkålen i fyra delar. Lägg dem i en ugnsfast form.
-
3. Bryn smöret i en stekpanna tills det är fint gyllene. Slå smöret över blomkålen och salta och peppra lite lätt. Sätt in i ugnen ca 30-40 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Riv grana padano och skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan.
Fisk:
-
5. Salta och peppra torsken på båda sidor.
-
6. Värm lite mer smör i stekpannan och stek fisken på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min. Ös smöret i pannan över fisken medans den steks.
Sallad:
-
7. Skölj spenaten och lägg upp i en skål. Ringla över olja och vinäger och en nypa salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Ugnsbakad blomkål:
-
8. Ta ut blomkålen. Skeda smöret som finns i formen över blomkålen och strö över grana padano, persilja och hackade mandlar.
-
9. Servera fisken tillsammans med bakad blomkål och spenatsallad.
Näringsvärde per portion
fett
32
g
protein
36
g
kolhydrater
10
g
energivärde
480
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (187 röster)
