Foto & styling: Sofia Törnqvist Smörstekt torskrygg med ugnsbakad blomkål
11 ingredienser | 45 minuterLaga smakpanelens favorit denna vecka! En härlig rätt med smörstekt torskrygg som serveras med ugnsbakad blomkål och potatis. Tips, tina gärna fisken i kylen över natten kvällen innan.
Ingredienser
Fisk
- 600 gram torskryggfilé, tinad
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
- 1 msk smör
Ugnsbakad blomkål
- 1 st blomkålshuvud(en)
- 75 gram smör
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
- 50 gram grana padano
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 30 gram mandel, finhackad
Sallad
- 50 gram färsk bladspenat
- 0,5 msk olivolja
- 1 tsk vit balsamvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 480
- Protein: 36 gram
- Fett: 32 gram
- Kolhydrater: 10 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
Ugnsbakad blomkål:
- 1. Dela blomkålen i fyra delar. Lägg dem i en ugnsfast form.
- 2. Bryn smöret i en stekpanna tills det är fint gyllene. Slå smöret över blomkålen och salta och peppra lite lätt. Sätt in i ugnen ca 30-40 min.
- 3. Riv grana padano och skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan.
Fisk:
- 1. Salta och peppra torsken på båda sidor.
- 2. Värm lite mer smör i stekpannan och stek fisken på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min. Ös smöret i pannan över fisken medans den steks.
Sallad:
- 1. Skölj spenaten och lägg upp i en skål. Ringla över olja och vinäger och en nypa salt och peppar.
Ugnsbakad blomkål:
- 1. Ta ut blomkålen. Skeda smöret som finns i formen över blomkålen och strö över grana padano, persilja och hackade mandlar.
- 2. Servera fisken tillsammans med bakad blomkål och spenatsallad.
Receptet är från:
Inspiration
