Hem / Recept / Blomkål- och fetaostpaket med primörsallad

Blomkål- och fetaostpaket med primörsallad

Betyg: 4.36 av 5
14 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Ett recept på goda vegetariska knyten med fetaost och blomkål. I knytet finns även godsaker som potatis, kikärtor och rödlök. Knytet serveras med en fantastisk gräslöksdressing och primörsallad. För receptet behövs 4 st folieark/smörpapper samt snöre. Tips, koka gärna potatisen en dag i förväg

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Paket

  • 300 g
    potatis(ar), kokade
  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en)
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1 förpackning
    kikärtor
  • 200 g
    fetaost
  • 4 ark
    smörpapper, och snöre
  • 2 krm
    salt

Gräslöksdressing

  • 1/2 krukor
    färsk gräslök
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl
    olivolja
  • 1/2 st
    citron(er), saft
  • 1 tsk
    honung
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Sallad

  • 1/2 knippen
    Sparris
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Gräslöksdressing

  1. 2. Mixa samman gräslök, vitlök, olja, citronsaft, honung, salt och peppar med hjälp av en stavmixer till en dressing.

Paket

  1. 3. Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har. Koka potatisskivorna försiktigt ca 5 min.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Skär blomkålen i tunna skivor. Skala och skiva rödlöken. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Dela fetaosten i 4 bitar.
  4. 5. Gör 4 folieark eller smörpappersark och fördela potatisskivor i botten. Salta lite lätt och fyll sedan på med blomkål, lök och kikärtor.
  5. 6. Toppa med fetaost och häll 2 msk gräslöksdressing i varje paket. Förslut paketen väl och lägg på en plåt. Sätt in i ugnen ca 40 min.

Sallad

  1. 7. Koka upp vatten. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen. Dela varje sparris på tre.
  2. 8. Förväll i saltat vatten ca 30 sek. Spola dem sedan kalla.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 9. Skölj och strimla salladen och skala och skiva löken tunt. Blanda med sparrisen i en skål och tillsätt olja, vinäger samt salt och peppar efter smak.
  5. 10. Servera paketen tillsammans med primörsalladen.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
38
g
kolhydrater
13
g
energivärde
410
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.36 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer