Hem / Recept / Rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater

Rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater

Betyg: 3.9 av 5
31 röster
40 min
Medel
Härlig sidosallad!
Recept av Mari Bergman

Ett härligt recept på en fantastisk rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater. Tips! Rödbetorna kan med fördel rostas i ugn en dag i förväg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Sallad

  • 800 g
    färsk rödbeta
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 2 st
    röd lök
  • 250 g
    cocktailtomat
  • 390 g
    gröna linser, kokta
  • 100 g
    salladsmix
  • 75 g
    valnötter
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 200 g
    getost

Dressing

  • 3 msk
    olivolja
  • 1.5 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1/2 tsk
    flytande honung
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Sallad

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala rödbetorna och skär i klyftor. Lägg dem på en plåt och tillsätt timjan, olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.
    • 800 g färsk rödbeta,
    • 1 tsk torkad timjan,
    • 1 msk olivolja,
    • 1 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar
  2. 2. Skala rödlöken och skär i klyftor. Skölj och halvera tomaterna. Tillsätt till rödbetorna efter ca 15 min. Ringla över lite extra olja och sätt in i ugnen igen.
    • 2 st röd lök,
    • 250 g cocktailtomat
  3. 3. Sila av linserna och skölj noggrant under kallt vatten. Skölj salladen.
    • 390 g gröna linser,
    • 100 g salladsmix
  4. 4. Rosta valnötterna hastigt på medelhög värme i en torr panna. Ringla över honung och ta bort från plattan.
    • 75 g valnötter,
    • 1 tsk flytande honung
  5. Fortsättning efter annonsen

Dressing

  1. 5. Blanda ihop olja, vinäger, senap och honung i en skål och smaka av med lite salt och peppar.
    • 3 msk olivolja,
    • 1.5 msk vit balsamvinäger,
    • 1 msk dijonsenap,
    • 1/2 tsk flytande honung,
    • 1 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar

Sallad

  1. 6. Ta ut grönsakerna från ugnen och lägg upp på ett fat. Blanda upp med linser, sallad och dressing. Toppa med smulad getost och honungsrostade valnötter.
    • 200 g getost

Näringsvärde per portion

protein
26
g
kolhydrater
49
g
fett
42
g
energivärde
707
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer