Rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater

Gör så här

Sallad

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala rödbetorna och skär i klyftor. Lägg dem på en plåt och tillsätt timjan, olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.

   • 800 g färsk rödbeta,
   • 1 tsk torkad timjan,
   • 1 msk olivolja,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar
2. Klar
   2. Skala rödlöken och skär i klyftor. Skölj och halvera tomaterna. Tillsätt till rödbetorna efter ca 15 min. Ringla över lite extra olja och sätt in i ugnen igen.

   • 2 st röd lök,
   • 250 g cocktailtomat
3. Klar
   3. Sila av linserna och skölj noggrant under kallt vatten. Skölj salladen.

   • 390 g gröna linser,
   • 100 g salladsmix
4. Klar
   4. Rosta valnötterna hastigt på medelhög värme i en torr panna. Ringla över honung och ta bort från plattan.

   • 75 g valnötter,
   • 1 tsk flytande honung
5. Fortsättning efter annonsen

Dressing

1. Klar
   5. Blanda ihop olja, vinäger, senap och honung i en skål och smaka av med lite salt och peppar.

   • 3 msk olivolja,
   • 1.5 msk vit balsamvinäger,
   • 1 msk dijonsenap,
   • 1/2 tsk flytande honung,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar

Sallad

1. Klar
   6. Ta ut grönsakerna från ugnen och lägg upp på ett fat. Blanda upp med linser, sallad och dressing. Toppa med smulad getost och honungsrostade valnötter.

   • 200 g getost