Currygryta med mandeltopping
Betyg: 4.29 av 5
86 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En solgul gryta med smak av kokos, curry och ingefära. Mandeln som grytan toppas med ger ett gott crunch till maträtten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Currygryta
-
1/2 stblomkålshuvud(en)
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 mskfärsk ingefära
-
2 klyftorvitlök
-
1 sttomat
-
380 gkikärtor, kokta
-
1/2 tskspiskummin
-
1/2 tskcurry
-
1/2 tskgurkmeja
-
2 krmcayennepeppar
-
1/2 mskrapsolja
-
250 mlkokosgrädde
-
1/2 mskgrönsaksbuljong
-
1/2 dlvatten
-
1/2 tsksalt
-
1/2 stcitron(er)
-
30 gfärsk bladspenat
Tillbehör
-
25 gmandelspån
Gör så här
Currygryta
-
1. Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skala och grovhacka löken. Skala och riv ingefäran och vitlöken. Skölj och tärna tomaten. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Ta fram alla kryddor.
-
2. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök, ingefära och blomkål tillsammans med spiskummin, curry, gurkmeja och cayennepeppar i ca 1 min under omrörning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillsätt kokosgrädde, tomater, kikärtor, buljong och vatten. Låt grytan puttra i ca 10 min och smaka sedan av med salt och citronsaft.
-
4. Vänd ner spenat i grytan och lägg upp i skålar. Toppa med mandelspån och servera.
Näringsvärde per portion
fett
24
g
protein
18
g
kolhydrater
36
g
energivärde
473
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.29 av 5 (86 röster)
