Currygryta med mandeltopping Foto: Nurlan Emir

Currygryta med mandeltopping

11 röster 18 ingredienser | 20 minuter
En solgul gryta med smak av kokos, curry och ingefära. Mandeln som grytan toppas med ger ett gott crunch till maträtten.

Ingredienser

Currygryta

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 473
  • Protein: 18 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 36 gram

Tillagning

Currygryta

  • 1. Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skala och grovhacka löken. Skala och riv ingefäran och vitlöken. Skölj och tärna tomaten. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Ta fram alla kryddor.
  • 2. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök, ingefära och blomkål tillsammans med spiskummin, curry, gurkmeja och cayennepeppar i ca 1 min under omrörning.
  • 3. Tillsätt kokosgrädde, tomater, kikärtor, buljong och vatten. Låt grytan puttra i ca 10 min och smaka sedan av med salt och citronsaft.
  • 4. Vänd ner spenat i grytan och lägg upp i skålar. Toppa med mandelspån och servera.

Receptet är från: