Hem / Recept / Rödbetsoppa med getostcrème

Rödbetsoppa med getostcrème

Betyg: 0 av 5
0 röster
35 min
Medel
Medlemsrecept

Ett recept på rödbetsoppa ur Monika Ahlbergs bok "Soppa med tillbehör".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 kg
    färska rödbetor
  • 2 st
    röda lökar
  • 150 g
    morot
  • 3 msk
    smör
  • 12 dl
    vatten
  • 2 tärning
    hönsbuljong, eller grönsaksbuljong
  • 3 st
    lagerblad
  • 1.5 msk
    rödvinsvinäger
  • Salt & Peppar

Getostcrème

  • 3 stjälkar
    persilja
  • 100 g
    getost
  • 2 dl
    crème fraîche

Granering

  • persilja

Gör så här

  1. 1. Skala rödbetorna, lökarna och moroten.
  2. 2. Finstrimla lökarna och fräs de mjuka i smöret.
  3. 3. Riv moroten och alla rödbetor utom en liten på ett rivjärn och blanda ner i grytan. Låt puttra i 3–4 minuter.
  4. 4. Tillsätt vatten, buljongtärningar och lagerblad. Låt alltsammans sjuda under lock på svag värme i ca 20 minuter.
  5. 5. Riv den sparade rödbetan fint och tillsätt den. Låt sjuda ytterligare 3–4 minuter. Smaka av soppan med vinäger, salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Finhacka persiljan. Rör ihop getost, crème fraiche och persilja till en lagom konsistens.
  8. 7. Servera med en klick getostcrème och garnera med persilja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer