Ratatouille med olivbiffar och ris

Ratatouille med olivbiffar och ris

3 röster 23 ingredienser | 30 minuter
Veckans vegetariska.

Ingredienser

Biffar

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  • 2. Biffar- Sila av bönor och lägg dem i en matberedare. Tillsätt lök, 1 ägg, mjöl, vitlöksklyfta, lantbuljong, timjan och svartpeppar. Mixa till en smet. Lägg i oliver och mixa hastigt igen. Det blir gott om oliverna är i lite grova bitar.
  • 3. Den här smeten är ganska svår att forma så det lättaste är att klicka ut smeten i 4- 6 st runda biffar direkt i en smord ugnsform. Sätt in i ugnen ca 20 min.
  • 4. Ratatouille- Skala moroten. Grovhacka rödlöken och fänkålen. Skär morot, zucchini, aubergine och paprika i mindre fyrkanter.
  • 5. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och fräs alla grönsaker i ca 5 min. Rör om då och då.
  • 6. Tillsätt passerade tomater, rosmarin, vinäger, chilipulver, basilika, svartpeppar, salt, lantbuljong och honung. Låt det stå och puttra på svag värme. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar.
  • 7. Servera biffarna med ratatatouille och ris.

Receptet är från: