Ratatouille med olivbiffar och ris
Betyg: 2 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Veckans vegetariska.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stMorot
-
1 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar
-
1 tskBasilika
-
1/2 tskchilipulver
-
2 tskvitvinsvinäger
-
1 tskrosmarin, hackad, färsk
-
500 gpasserade tomater
-
1 tsklantbuljong
-
1/2 strödlök(ar)
-
1/2 stFänkål
-
1 stpaprika
-
1/2 stzucchini
-
1/2 staubergine, liten
-
1 tskhonung
Biffar
-
1 stvitlöksklyfta(or), skalad
-
1/2 dlmjöl, valfritt
-
1 stägg
-
1 tsklantbuljong
-
1 tskTimjan
-
150 gsvarta oliver, urkärnade, på burk
-
2 nypasvartpeppar
-
1/2 stgul lök
-
1 paketkidneybönor, kokta
Tillbehör
-
3 dlris
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka ris enligt anvisning på paketet.
-
2. Biffar- Sila av bönor och lägg dem i en matberedare. Tillsätt lök, 1 ägg, mjöl, vitlöksklyfta, lantbuljong, timjan och svartpeppar. Mixa till en smet. Lägg i oliver och mixa hastigt igen. Det blir gott om oliverna är i lite grova bitar.
-
3. Den här smeten är ganska svår att forma så det lättaste är att klicka ut smeten i 4- 6 st runda biffar direkt i en smord ugnsform. Sätt in i ugnen ca 20 min.
-
4. Ratatouille- Skala moroten. Grovhacka rödlöken och fänkålen. Skär morot, zucchini, aubergine och paprika i mindre fyrkanter.
-
5. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och fräs alla grönsaker i ca 5 min. Rör om då och då.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt passerade tomater, rosmarin, vinäger, chilipulver, basilika, svartpeppar, salt, lantbuljong och honung. Låt det stå och puttra på svag värme. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar.
-
7. Servera biffarna med ratatatouille och ris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (2 röster)
