Foto & styling: Sofia Törnqvist Ingredienser
Sallad
- 2 dl quinoa
- 4 st ägg
- 225 gram haricots verts
- 240 gram räkor i lake
- 65 gram salladsmix
- 2 st avokado(s)
- 25 gram pinjenötter
Örtdressing
- 1 msk Herbes de Provence
- 4 msk olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- 1 tsk honung
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 700
- Protein: 32 gram
- Fett: 27 gram
- Kolhydrater: 79 gram
Tillagning
Sallad:
- 1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Koka äggen mjuka, ca 4-5 min. Lägg i haricots vertsen i vattnet den sista minuten så att de tinar. Sila av vattnet och spola kallt.
- 3. Sila av spadet från räkorna och lägg upp i en skål.
- 4. Skölj salladen och lägg upp på ett fat.
Örtdressing:
- 1. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Blanda hälften av dressingen med räkorna.
Sallad:
- 1. Spola det kokta grynet kallt och blanda med haricots verts och resten av dressingen.
- 2. Lägg upp på salladsfatet och toppa med räkor, skivad avokado, ägghalvor och pinjekärnor.
Receptet är från:
Inspiration
