Räksallad med örtvinägrett

Name: Räksallad med örtvinägrett
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: quinoa; ägg; haricots verts; räkor i lake; salladsmix; avokado(s); pinjenötter; Herbes de Provence; olivolja; vit balsamvinäger; honung; salt; svartpeppar

2 röster | 13 ingredienser | 25 minuter

Den klassiska räksalladen i ny fräsch tappning! Här med haricots verts, pinjenötter och en magisk örtdressing. Tips, koka gärna grynet en dag i förväg så går det på ett kick att laga!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Sallad

2 dl quinoa
4 st ägg
225 gram haricots verts
240 gram räkor i lake
65 gram salladsmix
2 st avokado(s)
25 gram pinjenötter

Örtdressing

1 msk Herbes de Provence
4 msk olivolja
2 msk vit balsamvinäger
1 tsk honung
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, malen

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 700
Protein: 32 gram
Fett: 27 gram
Kolhydrater: 79 gram

Tillagning

Sallad:

1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
2. Koka äggen mjuka, ca 4-5 min. Lägg i haricots vertsen i vattnet den sista minuten så att de tinar. Sila av vattnet och spola kallt.
3. Sila av spadet från räkorna och lägg upp i en skål.
4. Skölj salladen och lägg upp på ett fat.

Örtdressing:

1. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Blanda hälften av dressingen med räkorna.

Sallad:

1. Spola det kokta grynet kallt och blanda med haricots verts och resten av dressingen.
2. Lägg upp på salladsfatet och toppa med räkor, skivad avokado, ägghalvor och pinjekärnor.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Räksallad med örtvinägrett