Räksallad med örtvinägrett
Betyg: 4.4 av 5
5 röster
25 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Den klassiska räksalladen i ny fräsch tappning! Här med haricots verts, pinjenötter och en magisk örtdressing. Tips, koka gärna grynet en dag i förväg så går det på ett kick att laga!
Foto & styling: Sofia Törnqvist
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sallad
-
2 dlQuinoa
-
4 stägg
-
225 gharicots verts
-
240 gräkor i lake
-
65 gsalladsmix
-
2 stavokado(s)
-
25 gpinjenötter
Örtdressing
-
1 mskherbes de provence
-
4 mskolivolja
-
2 mskvit balsamvinäger
-
1 tskhonung
-
1 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Gör så här
Sallad:
-
1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Koka äggen mjuka, ca 4-5 min. Lägg i haricots vertsen i vattnet den sista minuten så att de tinar. Sila av vattnet och spola kallt.
-
3. Sila av spadet från räkorna och lägg upp i en skål.
-
4. Skölj salladen och lägg upp på ett fat.
Örtdressing:
-
5. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Blanda hälften av dressingen med räkorna.
-
Fortsättning efter annonsen
Sallad:
-
6. Spola det kokta grynet kallt och blanda med haricots verts och resten av dressingen.
-
7. Lägg upp på salladsfatet och toppa med räkor, skivad avokado, ägghalvor och pinjekärnor.
Näringsvärde per portion
fett
27
g
protein
32
g
kolhydrater
79
g
energivärde
700
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.4 av 5 (5 röster)
