Asiatisk räksallad med mango Foto: Nurlan Emir

Asiatisk räksallad med mango

27 röster 16 ingredienser | 30 minuter
En lättlagad sallad med nudlar som toppas med fräsch mango, marinerade räkor och knapriga cashewnötter. Gott, enkelt och smakrikt!

Ingredienser

Marinerade räkor

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 460
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 34 gram

Tillagning

Marinerade räkor

  • 1. Skölj, kärna ur och finhacka chilipepparn.
  • 2. Skala och riv vitlök och ingefära.
  • 3. Blanda i en skål tillsammans med fisksås, limesaft, honung och olja. Blanda om ordentligt så att honungen löser sig. Lägg i räkorna och låt stå framme i rumstemperatur.

Sallad

  • 1. Skölj alla grönsaker. Strimla salladslök. Strimla sugarsnaps på längden. Tärna gurkan och grovhacka koriander. Skala och tärna mango.
  • 2. Sila av nudlarna och blanda samman i en skål med alla grönsaker. Pressa i limesaft och tillsätt olja. Smaka av med lite salt.
  • 3. Lägg upp salladen i djupa skålar och fördela räkorna över. Toppa med grovhackade cashewnötter.

Receptet är från: