Hem / Recept / Pasta portabello med broccoli och parmesan

Pasta portabello med broccoli och parmesan

Betyg: 4.19 av 5
21 röster
15 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans vegetariska

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    Spagetti
  • 300 g
    portabellosvamp
  • 1 st
    broccolihuvud
  • 3 st
    vitlöksklyftor
  • 1/2 krukor
    bladpersilja
  • 75 g
    parmesan, hyvlad
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka spagetti enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Skala och grovhacka vitlöksklyftorna. Skär svampen i stora skivor och bryt broccolihuvudet i buketter. Skär bort kanterna på stammen och skär den i bitar. Grovhacka persilja.
  3. 3. Hetta upp en stor stekpanna gärna en wok om du har, med 1 msk olivolja. Fräs vitlök och persilja hastigt på hög värme så att det får fin gyllenbrun färg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sänk värmen och tillsätt ytterligare 1 msk olivolja, svampen och broccolibuketterna. Krydda med 1 tsk salt och rikligt med svartpeppar från kvarn och fräs i ca 5 min.
  6. 5. Sila av pastavattnet och blanda pastan med svamp och broccolifräset. Hyvla över parmesan och ringla lite olivolja över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.19 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer