Pasta med höstens sås.
15 ingredienser | 30 minuterVeckans vegetariska
Ingredienser
- 400 gram Spagetti
- 1 st palsternacka(or)
- 1 st morot
- 0,5 st zucchini
- 1 st rödlök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 1 msk tomatpurè
- 1 dl röda linser
- 500 gram krossade tomater
- 6 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk grönsaksbuljong, gärna ekologiskt pulver
- 0,5 tsk svartpeppar
Tillbehör
- 1 dl parmesanost, riven
- 2 msk persilja, hackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka spagetti enligt anvisning på paketet.
- 2. Skala morot, palsternacka, rödlök och vitlöksklyftor och dela i mindre bitar. Dela även zucchinin i lite mindre bitar och lägg sedan alltsammans i en matberedare. Mixa till ett smul. (Har du ingen matberedare går det bra att riva grönsakerna på ett rivjärn.) Fräs sedan grönsakerna i olja i en varm panna.
- 3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong, örtblandning, linser och vatten. Salta och peppra efter smak. Vill du ha lite mer sting kan du tillsätta lite sambal eller chilipulver.
- 4. Blanda runt ordentligt och låt såsen stå och småputtra på låg värme. Rör om då och då tills linserna är klara, späd ev med vatten till om det behövs. Smaka av och krydda ev lite mer.
- 5. Servera såsen till nykokt spagetti och toppa med lite riven parmesanost.
Receptet är från:
Inspiration
