Pasta med mascarpone, vitlöksstekt zucchini och rostade pinjenötter
Betyg: 3.81 av 5
42 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Ett recept på en snabblagad och krämig pastarätt med vitlöksstekt zucchini och krämig mascarponeost. Tips, pastan håller sig bra i kylen ca 2-3 dagar och går även att frysa in. Rekvisita: Gerbera
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pasta:
-
400 gpasta
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 stzucchini
-
olivolja, till stekning
-
1 mskfryst basilika
-
250 gedamamebönor
-
200 gost
-
1/2 dlPastavatten
-
1/2 stcitron(er), skal- och saft
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1 krmsvartpeppar, krydda efter smak
-
50 gpinjenötter
-
1 förpackningfärsk spenat
Tillbehör
-
1 förpackningsalladsmix
Gör så här
Pasta:
-
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Skala och riv vitlök och skölj och tärna zucchinin. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök, zucchini och basilika så att zucchinin blir fint gyllene.
-
3. Tillsätt edamamebönor, mascarpone, vatten från den kokande pastan och skal- och citronsaft. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en torr panna.
-
5. Sila av pastan och blanda pastan med såsen. Vänd ner spenaten på slutet och lägg upp i skålar. Toppa med de rostade pinjenötterna. Servera med lite sallad vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
14
g
protein
20
g
kolhydrater
77
g
energivärde
649
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.81 av 5 (42 röster)
