Spaghetti vegonara Foto: Nurlan Emir

Spaghetti vegonara

5 röster 10 ingredienser | 20 minuter
En vegetarisk variant av den klassiska carbonaran. Pasta är snabb, enkel och barnvänlig – perfekt att laga när tiden är knapp!

Ingredienser

Vegonara

Topping

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 712
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 76 gram

Tillagning

Vegonara

  • 1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Riv grana padano fint på ett rivjärn. Vispa samman äggulor, grädde och ost till en slät smet. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
  • 3. Tärna den vegetariska skinkan smått. Hetta upp en stekpanna med olja och stek skinkan knaprig.
  • 4. Sila av pastavattnet men spara 0.5 dl vatten i kastrullen med pastan. Tillsätt pastan och vattnet till stekpannan med skinkan. Se till så att det är medelvärme på plattan.
  • 5. Tillsätt äggsmeten i pannan och rör runt ordentligt med en slev så att pastan blir krämig.
  • 6. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med finhackad persilja och riven grana padano. Servera pastan med sallad vid sidan av.

Receptet är från: