Foto: Nurlan Emir Spaghetti vegonara
10 ingredienser | 20 minuterEn vegetarisk variant av den klassiska carbonaran. Pasta är snabb, enkel och barnvänlig – perfekt att laga när tiden är knapp!
Ingredienser
Vegonara
- 400 gram spaghetti
- 0,5 tsk salt
- 75 gram grana padano
- 4 st Äggulor
- 1,5 dl vispgrädde
- Salt & Peppar
- 100 gram vegetarisk skinka
- 0,5 msk olivolja
Topping
- 0,5 kruka(or) persilja
- 25 gram grana padano
Tillbehör
- 65 gram salladsmix
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 712
- Protein: 30 gram
- Fett: 31 gram
- Kolhydrater: 76 gram
Tillagning
Vegonara
- 1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Riv grana padano fint på ett rivjärn. Vispa samman äggulor, grädde och ost till en slät smet. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
- 3. Tärna den vegetariska skinkan smått. Hetta upp en stekpanna med olja och stek skinkan knaprig.
- 4. Sila av pastavattnet men spara 0.5 dl vatten i kastrullen med pastan. Tillsätt pastan och vattnet till stekpannan med skinkan. Se till så att det är medelvärme på plattan.
- 5. Tillsätt äggsmeten i pannan och rör runt ordentligt med en slev så att pastan blir krämig.
- 6. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med finhackad persilja och riven grana padano. Servera pastan med sallad vid sidan av.
Receptet är från:
Inspiration
