Spaghetti vegonara
Betyg: 3.86 av 5
7 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
En vegetarisk variant av den klassiska carbonaran. Pasta är snabb, enkel och barnvänlig – perfekt att laga när tiden är knapp!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Vegonara
-
400 gspaghetti
-
1/2 tsksalt
-
75 ggrana padano
-
4 stÄggulor
-
1.5 dlvispgrädde
-
Salt & Peppar
-
100 gvegetarisk skinka
-
1/2 mskolivolja
Topping
-
1/2 krukorpersilja
-
25 ggrana padano
Tillbehör
-
65 gsalladsmix
Gör så här
Vegonara
-
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Riv grana padano fint på ett rivjärn. Vispa samman äggulor, grädde och ost till en slät smet. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
-
3. Tärna den vegetariska skinkan smått. Hetta upp en stekpanna med olja och stek skinkan knaprig.
-
4. Sila av pastavattnet men spara 0.5 dl vatten i kastrullen med pastan. Tillsätt pastan och vattnet till stekpannan med skinkan. Se till så att det är medelvärme på plattan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt äggsmeten i pannan och rör runt ordentligt med en slev så att pastan blir krämig.
-
6. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med finhackad persilja och riven grana padano. Servera pastan med sallad vid sidan av.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
30
g
kolhydrater
76
g
energivärde
712
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)
