Rödbetsbiffar med röda linser

Gör så här

Dagen innan:

1. Klar
   1. Blötlägg de röda linserna i rikligt med vatten.

   • 3 dl röda linser

Dagen efter:

1. Klar
   2. Förbered tillbehör, förslagsvis amaranth.
2. Klar
   3. Skölj linserna väl. Mixa linser, skalade vitlöksklyftor och jordnötssmör fint med hjälp av en high speed blender, stavmixer eller matberedare. Lägg smeten i en skål.

   • 2 klyftor vitlök,
   • 3 msk jordnötssmör
3. Klar
   4. Skala och riv rödbetorna fint.

   • 5 st rödbeta
4. Klar
   5. Blanda i rivna rödbetor, potatismjöl, sesamfrön, rosmarin, salt och peppar tillsammans med linssmeten. Smaka av med salt och peppar.

   • 2 msk potatismjöl,
   • 2 msk svarta sesamfrön,
   • 1 msk torkad rosmarin,
   • 1.5 tsk örtsalt,
   • 1 tsk svartpeppar
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   6. Forma till biffar och stek i rikligt med kokosolja. Servera gärna med kokt amaranth och ex. en persiljepesto.