Foto & styling: Sofia Törnqvist

Parmesanslungad svartkål med stekt tzayfilé och rostad potatis

8 röster 10 ingredienser | 40 minuter
Vad sägs om krämig svartkål med parmesan, stekt tzayfilé och ugnsrostad potatis? En fantastiskt god vegorätt som du bara måste prova!

Ingredienser

Potatis

Svartkål

Tzay

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 759
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 55 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis:

  • 1. Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har.
  • 2. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.

Svartkål:

  • 1. Skölj svartkålen och skär bort stammen. Skär kålen i stora bitar.
  • 2. Skala och finhacka vitlöken. Fräs kålen med vitlöken i lite olja så att den mjuknar.
  • 3. Tillsätt creme fraiche och riven grana padano. Sänk värmen och låt det puttra ihop 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj och halvera cocktailtomaterna och lägg upp i en skål.

Tzay:

  • 1. Salta och peppra tzayfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn dem ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 2. Servera de stekta tzayfiléerna med rostad potatis, parmesanslungad svartkål och cocktailtomater.

Receptet är från: