Hem / Recept / Parmesanslungad svartkål med stekt tzayfilé och rostad potatis

Parmesanslungad svartkål med stekt tzayfilé och rostad potatis

Betyg: 4 av 5
11 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Vad sägs om krämig svartkål med parmesan, stekt tzayfilé och ugnsrostad potatis? En fantastiskt god vegorätt som du bara måste prova!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatis

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt

Svartkål

  • 200 g
    svartkål
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 dl
    crème fraîche, laktosfri vid behov
  • 75 g
    grana padano
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Tzay

  • 600 g
    Tzayfile
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 msk
    olivolja

Tillbehör

  • 125 g
    körsbärstomater

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis:

  1. 2. Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har.
  2. 3. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Svartkål:

  1. 4. Skölj svartkålen och skär bort stammen. Skär kålen i stora bitar.
  2. 5. Skala och finhacka vitlöken. Fräs kålen med vitlöken i lite olja så att den mjuknar.
  3. 6. Tillsätt creme fraiche och riven grana padano. Sänk värmen och låt det puttra ihop 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  1. 7. Skölj och halvera cocktailtomaterna och lägg upp i en skål.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tzay:

  1. 8. Salta och peppra tzayfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn dem ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  2. 9. Servera de stekta tzayfiléerna med rostad potatis, parmesanslungad svartkål och cocktailtomater.

Näringsvärde per portion

fett
44
g
protein
34
g
kolhydrater
55
g
energivärde
759
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer