Orientalisk vintergryta
14 ingredienser | 30 minuterVeckans vegetariska.
Ingredienser
- 2 st morötter
- 1 st röd paprika
- 2 st sötpotatis(ar)
- 0,5 st purjolök
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 500 gram krossade tomater
- 1 burk(ar) vita bönor, stora
- 50 gram sockerärtor
- 3 msk tandoripasta
- 1 dl matyoghurt
- 5 dl vatten
- 1 msk lantbuljong, alt. vegbuljong
- 1 msk olivolja
- 3 dl ris
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka ris enligt anvisning på paketet. Skala morötter och sötpotatis. Skär dem i enkronas stora bitar. Finhacka vitlöken och skölj och skär purjolök i ringar.
- 2. Hetta upp 1 msk olja i en stor kastrull och fräs grönsakerna tillsammans med tandoripasta ca 1 min.
- 3. Slå på vatten och vegbuljong. Låt grytan småkoka under lock ca 10 min. Tillsätt krossade tomater och låt den fortsätta småkoka ca 15 min till.
- 4. Skölj paprikan. Skär den i grova bitar och tillsätt till grytan. Koka ytterligare 5 min.
- 5. Sila av bönorna och blanda ner dem i grytan innan servering. Toppa med lite strimlade sockerärtor. Servera grytan med en klick yoghurt.
Receptet är från:
Inspiration
