Oliv- och vinägersmarinerade baljväxter med doft av örter

Name: Oliv- och vinägersmarinerade baljväxter med doft av örter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: gul paprika; timjan; oregano; kikärtor; kidneybönor; olivolja; vitvinsvinäger; salt; vitlöksklyftor; peppar; myntablad; rödbeta

0 röster

45 min

Medel

Recept av Maria Masoomi

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1/2 st

gul paprika
1 stjälk

timjan
1 st

oregano, färsk
1 dl

kikärtor
5 dl

kidneybönor
4 dl

olivolja
1/2 dl

vitvinsvinäger
1/2 krm

salt
2 st

vitlöksklyftor, pressade
2 krm

peppar
1 st

myntablad
rödbeta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blötlägg kikärter och bönor i var sin bunke över natten och koka dem var för sig i lättsaltat vatten cirka 45 minuter eller tills de är mjuka.
Klar

2. Skölj i en sil och blanda ihop baljväxterna.
Klar

3. Koka rödbetorna mjuka ca 45 minuter eller tills de är genomkokta. Skala och skiva dem.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda till dressingen och häll den över bönorna och låt dra minst 1 timme. Smaka av med salt om så behövs.
Klar

5. Lägg bönsalladen i ett fat, smula i blad av mynta, timjan och oregano. Lägg klyftade rödbetor bredvid, garnera med paprikastrimlor och servera.