Hem / Recept / Mild currygryta med ris och myntayoghurt

Mild currygryta med ris och myntayoghurt

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans vegetariska

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    basmatisris
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 tsk
    ingefära, torkad
  • 2 tsk
    garam masala
  • 2.5 dl
    grädde
  • 400 g
    kikärtor, kokta
  • 1 tsk
    gurkmeja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    röd paprika
  • 1 st
    gul lök
  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en)
  • 1 tsk
    Koriander, torkad

Sås

  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 kruka
    Mynta
  • 1.5 dl
    yoghurt, turkisk

Gör så här

  1. 1. Börja med att koka riset. Skala och hacka gul lök, skär ner paprika i strimlor och dela blomkålshuvudet i små buketter, spola av paket kikärtor.
  2. 2. Blanda samman alla kryddor i en liten skål, garam masala, ingefära, spiskummin, gurkmeja och koriander.
  3. 3. Värm på en panna och fräs lök, vitlök och kryddblandningen i olivolja och smör, tillsätt kikärtorna, blomkålen och paprikan och fräs ytterligare några minuter.
  4. 4. Slå på grädde och låt det småputtra tills grönsakerna känns klara. Smaka av och krydda ev med lite sambal oelek eller chilipulver för lite mer sting om så önskas.
  5. 5. Under tiden blandar du samman din goda yoghurt.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Myntayoghurt: Börja med att hacka mynta och riv gurka på ett rivjärn, pressa ur vattnet genom en finmaskig sil och blanda samman med yoghurt.
  8. 7. Servera din gryta med nykokt ris och myntayoghurt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer