Hem / Recept / Marockansk gryta med surkål och varmt bröd

Marockansk gryta med surkål och varmt bröd

Betyg: 3.85 av 5
26 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En vegetarisk variant på den här kryddiga favoriten. Går lätt att anpassa för veganer genom att strunta i crème fraichen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gryta

  • 300 g
    Färs, vegetarisk
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 msk
    grönsaksbuljong, eller 1 tärning
  • 1 tsk
    strösocker
  • 2 tsk
    curry
  • 2 tsk
    paprikapulver
  • 2.5 tsk
    spiskummin, malen
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 4 dl
    vatten
  • 1 förpackning
    tomat, krossade
  • 300 g
    morot
  • 1 msk
    ingefära, hackad
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 msk
    olivolja, extravergine
  • 1 förpackning
    kikärtor

Tillbehör

  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 2 dl
    surkål, eller efter smak
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 förpackning
    baguette

Gör så här

  1. 1. Gryta: Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär morötterna i slantar.
  2. 2. Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök, ingefära och morötter utan att de tar färg.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt färsen, krossade tomater, vatten, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong, salt och peppar. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 10 min.
  5. 4. Tillbehör: Skölj sallad och gurka och skär i mindre bitar. Lägg upp i en skål. Servera grytan tillsammans med surkål en klick crème fraiche, varmt bröd och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
18
g
protein
24
g
kolhydrater
68
g
energivärde
548
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (26 röster)

Frågor, tips och kommentarer