Hem / Recept / Massaman vegocurry

Massaman vegocurry

Betyg: 3.89 av 5
9 röster
15 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans vegetariska

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    basmatisris
  • 500 g
    potatis(ar), kokt, skivad
  • 150 g
    champinjoner
  • 1/2 huvuden
    Broccoli, buketter
  • 400 g
    kokosmjölk
  • 1 dl
    mjölk
  • 2 cm
    ingefära
  • 1 st
    vitlöksklyfta
  • 2 msk
    soya
  • 1 tsk
    Koriander
  • 1/2 tsk
    kardemumma
  • 1/2 tsk
    chilipulver
  • 1 msk
    honung
  • 1 msk
    olivolja
  • 150 g
    jordnötter

Gör så här

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Skala ingefära och vitlök och lägg dem tillsammans med koriander, kardemumma, chilipulver, honung, och soja i en matberedare, eller mixa med en stavmixer till en slät pasta.
  3. 3. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs kryddblandningen hastigt ca 30 sek. Slå i kokosmjölken och mjölken i kastrullen och koka upp.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela champinjonerna på hälften, skär potatisen i mindre fyrkanter och bryt broccolihuvud i mindre buketter. Lägg i grönsaker och potatis och låt grytan sjuda i 5 min.
  6. 5. Servera massamangrytan i soppskålar. Lägg i en sked ris och toppa med jordnötter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer