Hem > Recept > Massaman vegocurry

Massaman vegocurry

Name: Massaman vegocurry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: basmatiris; potatis(ar); champinjoner; broccoli; kokosmjölk; mjölk; ingefära; vitlöksklyfta; soya; koriander; kardemumma; chilipulver; honung; olivolja; jordnötter

8 röster | 15 ingredienser | 15 minuter

Veckans vegetariska

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

3 dl basmatiris
500 gram potatis(ar), kokt, skivad
150 gram champinjoner
0,5 huvud broccoli, buketter
400 gram kokosmjölk
1 dl mjölk
2 cm ingefära
1 st vitlöksklyfta
2 msk soya
1 tsk koriander
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk chilipulver
1 msk honung
1 msk olivolja
150 gram jordnötter

Köp receptet

Tillagning

1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
2. Skala ingefära och vitlök och lägg dem tillsammans med koriander, kardemumma, chilipulver, honung, och soja i en matberedare, eller mixa med en stavmixer till en slät pasta.
3. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs kryddblandningen hastigt ca 30 sek. Slå i kokosmjölken och mjölken i kastrullen och koka upp.
4. Dela champinjonerna på hälften, skär potatisen i mindre fyrkanter och bryt broccolihuvud i mindre buketter. Lägg i grönsaker och potatis och låt grytan sjuda i 5 min.
5. Servera massamangrytan i soppskålar. Lägg i en sked ris och toppa med jordnötter.