Hem / Recept / Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås

Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås

Betyg: 4.38 av 5
81 röster
35 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Kryddiga och goda köttbullar som passar hela familjen. Vill man ha lite mildare smak går det bra att hoppa över chilin.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttbullar

  • 500 g
    nötfärs
  • 1.25 tsk
    salt
  • 1 tsk
    spiskummin, mald
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 st
    citron, rivet skal
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 msk
    olivolja

Tomatsås

  • 1/2 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    spiskummin, mald
  • 2 krm
    kanel
  • 1 krm
    chiliflakes
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 800 g
    krossade tomater
  • 1 dl
    vatten
  • 2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1/2 st
    citron, skal och saft
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 2 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Tillbehör

  • 3 dl
    ris, 4 portioner
  • 35 g
    salladsmix

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås:

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel och chiliflakes utan att det tar färg.
  2. 3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna.

Köttbullar:

  1. 5. Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, finhackad koriander, riven vitlök och citronskal samt yoghurt.
  2. 6. Blanda väl och forma köttbullar med vattensköljda händer.
  3. 7. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om. Lägg sedan ner dem i tomatsåsen för att koka klart ca 10 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 8. Tillsätt rivet citronskal och saft samt finhackad koriander. Smaka av med salt och peppar.
  6. 9. Servera de marockanska köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med ris och sköljd salladsmix.

Näringsvärde per portion

fett
16
g
protein
33
g
kolhydrater
61
g
energivärde
529
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.38 av 5 (81 röster)

Frågor, tips och kommentarer