Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås
Betyg: 4.32 av 5
91 röster
35 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Kryddiga och goda köttbullar som passar hela familjen. Vill man ha lite mildare smak går det bra att hoppa över chilin.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttbullar
-
500 gnötfärs
-
1.25 tsksalt
-
1 tskspiskummin, mald
-
1/2 krukorKoriander
-
1 klyftavitlök
-
1/2 stcitron, rivet skal
-
1 dlmatlagningsyoghurt
-
1 mskolivolja
Tomatsås
-
1/2 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
1 tskspiskummin, mald
-
2 krmkanel
-
1 krmchiliflakes
-
1 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
800 gkrossade tomater
-
1 dlvatten
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
1 tskhonung, flytande
-
1/2 stcitron, skal och saft
-
1/2 krukorKoriander
-
2 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Tillbehör
-
3 dlris, 4 portioner
-
35 gsalladsmix
Annons
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Tomatsås:
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel och chiliflakes utan att det tar färg.
-
3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna.
Köttbullar:
-
5. Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, finhackad koriander, riven vitlök och citronskal samt yoghurt.
-
6. Blanda väl och forma köttbullar med vattensköljda händer.
-
7. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om. Lägg sedan ner dem i tomatsåsen för att koka klart ca 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt rivet citronskal och saft samt finhackad koriander. Smaka av med salt och peppar.
-
9. Servera de marockanska köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med ris och sköljd salladsmix.
Näringsvärde per portion
fett
16
g
protein
33
g
kolhydrater
61
g
energivärde
529
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.32 av 5 (91 röster)
