Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås
Betyg: 4.38 av 5
81 röster
35 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Kryddiga och goda köttbullar som passar hela familjen. Vill man ha lite mildare smak går det bra att hoppa över chilin.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttbullar
-
500 gnötfärs
-
1.25 tsksalt
-
1 tskspiskummin, mald
-
1/2 krukorKoriander
-
1 klyftavitlök
-
1/2 stcitron, rivet skal
-
1 dlmatlagningsyoghurt
-
1 mskolivolja
Tomatsås
-
1/2 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
1 tskspiskummin, mald
-
2 krmkanel
-
1 krmchiliflakes
-
1 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
800 gkrossade tomater
-
1 dlvatten
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
1 tskhonung, flytande
-
1/2 stcitron, skal och saft
-
1/2 krukorKoriander
-
2 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Tillbehör
-
3 dlris, 4 portioner
-
35 gsalladsmix
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Tomatsås:
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel och chiliflakes utan att det tar färg.
-
3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna.
Köttbullar:
-
5. Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, finhackad koriander, riven vitlök och citronskal samt yoghurt.
-
6. Blanda väl och forma köttbullar med vattensköljda händer.
-
7. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om. Lägg sedan ner dem i tomatsåsen för att koka klart ca 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt rivet citronskal och saft samt finhackad koriander. Smaka av med salt och peppar.
-
9. Servera de marockanska köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med ris och sköljd salladsmix.
Näringsvärde per portion
fett
16
g
protein
33
g
kolhydrater
61
g
energivärde
529
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.38 av 5 (81 röster)
