Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås
20 ingredienser | 35 minuterKryddiga och goda köttbullar som passar hela familjen. Vill man ha lite mildare smak går det bra att hoppa över chilin.
Ingredienser
Köttbullar
- 500 gram nötfärs
- 1,25 tsk salt
- 1 tsk spiskummin, mald
- 0,5 kruka(or) koriander
- 1 klyfta(or) vitlök
- 0,5 st Citron, rivet skal
- 1 dl matlagningsyoghurt
- 1 msk olivolja
Tomatsås
- 0,5 st gul lök
- 2 klyfta(or) vitlök
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin, mald
- 2 krm kanel
- 1 krm chiliflakes
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk balsamvinäger
- 800 gram krossade tomater
- 1 dl vatten
- 2 msk grönsaksbuljong
- 1 tsk honung, flytande
- 0,5 st Citron, skal och saft
- 0,5 kruka(or) koriander
- 2 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
Tillbehör
- 3 dl ris, 4 portioner
- 35 gram salladsmix
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 529
- Protein: 33 gram
- Fett: 16 gram
- Kolhydrater: 61 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Tomatsås:
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel och chiliflakes utan att det tar färg.
- 2. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning.
- 3. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna.
Köttbullar:
- 1. Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, finhackad koriander, riven vitlök och citronskal samt yoghurt.
- 2. Blanda väl och forma köttbullar med vattensköljda händer.
- 3. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om. Lägg sedan ner dem i tomatsåsen för att koka klart ca 10 min.
- 4. Tillsätt rivet citronskal och saft samt finhackad koriander. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Servera de marockanska köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med ris och sköljd salladsmix.
Receptet är från:
Inspiration
