Hem > Recept > Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta

Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta

Foto: Nutrlan Emir

Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta

4 röster | 17 ingredienser | 45 minuter

Hemmagjorda köttbullar i mumsig tomatsås är precis så mumsigt som det låter och den här rätten går utmärkt att tillaga någon dag i förväg om du vill.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Köttfärsbollar

500 gram nötfärs
1 klyfta(or) vitlök(ar)
1 st ägg
2 msk standardmjölk
0,5 tsk örtkryddor provencale
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk olivolja

Tomatsås

0,5 st gul lök(ar)
2 klyfta(or) vitlök(ar)
1 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
1 tsk örtkryddor provencale
80 gram finkrossade tomater
0,5 dl vatten
1 st lagerblad
1 msk grönsaksbuljong
1 tsk strösocker
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Tillbehör

400 gram tagliatelle

Köp receptet

Tillagning

Tillbehör:

1. Koka upp vatten i en kastrull till pastan.

Köttfärsbollar:

1. Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök. Tillsätt ägg, mjölk, örtkrydda, salt och svartpeppar. Forma till lagom stora köttbullar. Ca 20 st.

Tomatsås:

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några min utan att den tar färg.
2. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger och örtkrydda och fräs under omrörning i 30 sek.
3. Tillsätt krossade tomater, vatten, lagerblad, grönsaksbuljong och socker. Koka ihop några min och smaka av med salt och peppar.
4. Stek köttbullarna i en stekpanna i olja så att de får en fin stekyta. Tillsätt tomatsåsen i pannan och sjud på svag värme under lock i 10 min.

Tillbehör:

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Sila av pastavattnet och blanda pastan med köttbullarna i tomatsåsen. Servera direkt ur stekpannan.

Mari Bergman, receptskapare

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från: