Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta
Betyg: 4 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Hemmagjorda köttbullar i mumsig tomatsås är precis så mumsigt som det låter och den här rätten går utmärkt att tillaga någon dag i förväg om du vill.
Foto: Nutrlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttfärsbollar
-
500 gnötfärs
-
1 klyftavitlök(ar)
-
1 stägg
-
2 mskstandardmjölk
-
1/2 tskörtkryddor provencale
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Tomatsås
-
1/2 stgul lök(ar)
-
2 klyftorvitlök(ar)
-
1 mskolivolja
-
2 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
1 tskörtkryddor provencale
-
80 gfinkrossade tomater
-
1/2 dlvatten
-
1 stlagerblad
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1 tskströsocker
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
400 gtagliatelle
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Koka upp vatten i en kastrull till pastan.
Köttfärsbollar:
-
2. Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök. Tillsätt ägg, mjölk, örtkrydda, salt och svartpeppar. Forma till lagom stora köttbullar. Ca 20 st.
Tomatsås:
-
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några min utan att den tar färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger och örtkrydda och fräs under omrörning i 30 sek.
-
5. Tillsätt krossade tomater, vatten, lagerblad, grönsaksbuljong och socker. Koka ihop några min och smaka av med salt och peppar.
-
6. Stek köttbullarna i en stekpanna i olja så att de får en fin stekyta. Tillsätt tomatsåsen i pannan och sjud på svag värme under lock i 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
7. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
8. Sila av pastavattnet och blanda pastan med köttbullarna i tomatsåsen. Servera direkt ur stekpannan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (10 röster)
