Hem / Recept / Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta

Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta

Betyg: 4 av 5
10 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Hemmagjorda köttbullar i mumsig tomatsås är precis så mumsigt som det låter och den här rätten går utmärkt att tillaga någon dag i förväg om du vill.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttfärsbollar

  • 500 g
    nötfärs
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1 st
    ägg
  • 2 msk
    standardmjölk
  • 1/2 tsk
    örtkryddor provencale
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Tomatsås

  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 tsk
    örtkryddor provencale
  • 80 g
    finkrossade tomater
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 400 g
    tagliatelle

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka upp vatten i en kastrull till pastan.

Köttfärsbollar:

  1. 2. Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök. Tillsätt ägg, mjölk, örtkrydda, salt och svartpeppar. Forma till lagom stora köttbullar. Ca 20 st.

Tomatsås:

  1. 3. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några min utan att den tar färg.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger och örtkrydda och fräs under omrörning i 30 sek.
  4. 5. Tillsätt krossade tomater, vatten, lagerblad, grönsaksbuljong och socker. Koka ihop några min och smaka av med salt och peppar.
  5. 6. Stek köttbullarna i en stekpanna i olja så att de får en fin stekyta. Tillsätt tomatsåsen i pannan och sjud på svag värme under lock i 10 min.
  6. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 7. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. 8. Sila av pastavattnet och blanda pastan med köttbullarna i tomatsåsen. Servera direkt ur stekpannan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer