Köttbullar med färskost och basilika i tomatsås med pasta
Betyg: 3.64 av 5
14 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Köttbullar är alla barns favorit. Färskosten gör dem riktigt saftiga och goda.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Tomatsås
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 klyftavitlök(ar)
-
1 mskolivolja
-
1 tskBasilika, torkad
-
2 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
400 gkrossade tomater
-
1 dlvatten
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 stcitron, saft
Köttbullar
-
500 gnötfärs
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 klyftavitlök
-
1/2 krukorBasilika
-
50 gfärskost
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 stcitron, rivet skal
-
1 mskolivolja
Tillbehör
-
4 portpasta
-
250 gbondbönor
-
1 msksmör
-
1 krmsalt, efter smak
Gör så här
Tomatsås
-
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med basilika i en stor kastrull utan att det tar färg.
-
2. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna. Smaka av såsen med salt, peppar och citronsaft efter att du har gjort köttbullarna.
Köttbullar
-
3. Lägg färsen i en skål. Skala och finhacka lök och vitlök och skölj och finhacka basilika. Tillsätt till färsen. Tillsätt färskost och krydda med salt och peppar. Skölj citronen och riv i skalet. Blanda om ordentligt och forma 16 köttbullar.
-
4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme så att de får en fin stekyta. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt de puttra under lock ca 10 min.
Tillbehör
-
5. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Värm bönorna ca 1 min i en kastrull med varmt vatten på spisen. Sila av vattnet och häll tillbaka bönorna. Tillsätt smör och lite salt.
-
7. Servera köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med pasta och bondbönor.
Näringsvärde per portion
fett
21
g
protein
40
g
kolhydrater
63
g
energivärde
616
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.64 av 5 (14 röster)
