Hem / Recept / Köttbullar med färskost och basilika i tomatsås med pasta

Köttbullar med färskost och basilika i tomatsås med pasta

Betyg: 3.64 av 5
14 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Köttbullar är alla barns favorit. Färskosten gör dem riktigt saftiga och goda.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tomatsås

  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    Basilika, torkad
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 400 g
    krossade tomater
  • 1 dl
    vatten
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 st
    citron, saft

Köttbullar

  • 500 g
    nötfärs
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 50 g
    färskost
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    citron, rivet skal
  • 1 msk
    olivolja

Tillbehör

  • 4 port
    pasta
  • 250 g
    bondbönor
  • 1 msk
    smör
  • 1 krm
    salt, efter smak

Gör så här

Tomatsås

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med basilika i en stor kastrull utan att det tar färg.
  2. 2. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna. Smaka av såsen med salt, peppar och citronsaft efter att du har gjort köttbullarna.

Köttbullar

  1. 3. Lägg färsen i en skål. Skala och finhacka lök och vitlök och skölj och finhacka basilika. Tillsätt till färsen. Tillsätt färskost och krydda med salt och peppar. Skölj citronen och riv i skalet. Blanda om ordentligt och forma 16 köttbullar.
  2. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme så att de får en fin stekyta. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt de puttra under lock ca 10 min.

Tillbehör

  1. 5. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Värm bönorna ca 1 min i en kastrull med varmt vatten på spisen. Sila av vattnet och häll tillbaka bönorna. Tillsätt smör och lite salt.
  4. 7. Servera köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med pasta och bondbönor.

Näringsvärde per portion

fett
21
g
protein
40
g
kolhydrater
63
g
energivärde
616
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.64 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer