Marias Thaiwok med marinerad fläsk
18 ingredienser | 30 minuterEn färgglad wok med smakinspiration av thailand.
Ingredienser
Ingredienser
- 250 gram vitkål, strimlad
- 2 msk soja
- 1 st romansallad, 6 st. blad
- 1 st paprika, röd i strimlor
- 4 port äggnudlar, (små i påse) 6 knyten
- 1 st röd lök(ar), i klyftor
- 1 msk sweetchilisås
- 3 st morötter, i slantar
Marinad
- 1 msk honung
- 6 cm färsk ingefära, riven
- 1 st limefrukt(er), saften
- 2 klyfta(or) vitlök, stora, rivna
- 3 msk ostronsås
- 1 st chilifrukt, röd
- 2 msk olivolja
Typ av kött
- 4 st fläskkotlett, strimlade
Yoghurtsås
- 2 msk sweetchilisås
- 6 msk yoghurt, turkisk
- 1 nypa(or) salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Finhacka chilifrukten, riv ingefära och vitlök. Blanda allt i en skål (jag använder mig av en vakuum marinerare.) tillsammans med olivolja, limejuice, honung och ostronsås. Marinera fläskkotletterna i ungefär 20 minuter.
- 2. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt 1 1/2 tsk salt. Ha i äggnudlarna och låt de koka ca 4-5 minuter. De ska gärna vara al dente! Sila av i ett durkslag och låt de stå och kyla av sig. Blanda sedan i sojan och sweet chili såsen.
- 3. Strimla vitkålen tunt, gärna med en mandolin eller en osthyvel. Skala morötterna och skär i slantar. Strimla röd paprika och skär röd lök i klyftor.
- 4. Hacka romansalladen och lägg den åt sidan.
- 5. Stek fläsket i all sin marinad. När det känns färdigt (ca 7min), plocka bort fläskkottletterna och lämna kvar marinaden som är kvar i pannan, det ska vi steka grönsaksblandningen i!
- 6. Fräs grönsakerna i den överblivna marinaden, de ska mjukna men fortfarande behålla sin krisp.
- 7. Blanda nu i nudlarna & fläsket i grönsaksblandningen.
- 8. Toppa nu med den strimlade romansalladen.
- 9. Klart!! Servera gärna med min yoghurt sås. Rör ihop och njut!
Inspiration
