Hem / Recept / Chorizo i bröd med asiatiska tillbehör

Chorizo i bröd med asiatiska tillbehör

Betyg: 4.29 av 5
7 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Korv med bröd som serveras med rotfruktsstrips, mangosalsa och avokadoröra.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Avokadocrème

  • 1 st
    avokado
  • 1 st
    lime, saften från en 1/4
  • 1 nypa
    salt

Korv

  • 600 g
    chorizo
  • 1
    olivolja
  • 1 förpackning
    korvbröd

Mangosalsa

  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    lime, saften från en 1/2
  • 1 tsk
    ingefära
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1/2 tsk
    chilipeppar, finhackad
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1 st
    mango(s)
  • 1 tsk
    honung

Rotfruktsstrips

  • 1/2 msk
    honung
  • 1 msk
    ingefära
  • 1
    salt
  • 750 g
    mixmorötter
  • 2 msk
    olivolja

Topping

  • 1 dl
    jordnötter, krossade

Gör så här

Rotfruktsstrips:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skölj morötterna och skala lite slarvigt så att viss del av skalet finns kvar. Skär dem i långa stänger.
  3. 3. Skala och riv en bit ingefära med ett rivjärn och lägg 1 tsk åt sidan till salsan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg morötterna på ett ugnssäkert fat och tillsätt ingefära och ringla över olivolja, honung och salt. Rör om ordentligt med händerna.
  6. 5. Rosta morötterna i ugnen ca 30 minuter.

Mangosalsa:

  1. 6. Skala mangon och skär i små tärningar. Dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna smått. Skala och finhacka rödlök, och skölj och finhacka chili och koriander. Blanda samman i en bunke.
  2. 7. Tillsätt riven ingefära, limesaft, honung och salt. Rör om ordentligt.

Avokadocrème:

  1. 8. Skär avokadon på mitten och ta bort kärnan. Gröp ur avokadoköttet och mosa med en gaffel till en jämn crème i en skål. Tillsätt limesaften och en nypa salt.

Topping:

  1. 9. Mortla eller finhacka jordnötterna och lägg i en skål.
  2. Fortsättning efter annonsen

Korv:

  1. 10. Stek korven i en varm stekpanna med lite olja. Placera korvbröden i ugnen några minuter för att värmas upp och få en krispig yta.
  2. 11. Servera chorizon i korvbrödet. Toppa med avokadocrème, mangosalsa och hackade jordnötter. Servera med ingefärsrostade rotfrukter.

Näringsvärde per portion

energivärde
739
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.29 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom