Lax caesarsallad
Betyg: 4.63 av 5
38 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Gör en uppdaterad version av klassisk caesarsallad, med stekt lax! Denna fräscha sallad passar perfekt för snabba sommarluncher eller lätta middagar.
Foto: Sofia Törnqvist
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sallad
-
1 stromansallat
-
120 gkalamataoliver, svarta oliver utan kärnor
-
2 stciabatta
-
1/2 mskolivolja
-
600 glaxfilé(er), färsk
-
1/2 tsksalt
-
3 krmchiliflakes
-
1 mskolivolja
-
25 ggrana padano
Dressing
-
1 klyftavitlök
-
50 ggrana padano
-
1 stägg
-
2 tskdijonsenap
-
1/2 mskvitvinsvinäger
-
3/4 dlrapsolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Gör så här
Dressing:
-
1. Skala vitlöken och riv osten.
-
2. Lägg i en mixerkanna tillsammans med ägg, dijonsenap och vinäger.
-
3. Mixa på medelhög hastighet och tillsätt under tiden oljan droppvis i en tunn stråle genom det lilla locket på mixerkannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Det går också bra att använda en stavmixer. Salta och peppra efter smak.
Sallad:
-
5. Skölj och skär salladen i stora bitar och lägg upp på ett fat. Strö över oliverna.
-
6. Skär brödet i tärningar och stek det gyllene i olja i en varm panna. Häll över brödet på hushållspapper.
-
7. Skär varje laxfilé i 4 kuber. Krydda med salt och chiliflakes.
-
8. Hetta upp lite ny olja i stekpannan och stek laxbitarna på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Sänk värmen ordentligt och låt dem bli klara i pannan.
-
10. Lägg laxkuber och brödtärningar på salladen och ringla över dressingen. Hyvla över parmesanost och servera meddetsamma.
Näringsvärde per portion
fett
48
g
protein
39
g
kolhydrater
34
g
energivärde
727
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.63 av 5 (38 röster)
