Lax caesarsallad

Name: Lax caesarsallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: romansallat; kalamataoliver; ciabatta; olivolja; laxfilé(er); salt; chiliflakes; olivolja; grana padano; vitlök; grana padano; ägg; dijonsenap; vitvinsvinäger; rapsolja; salt; svartpeppar

31 röster | 14 ingredienser | 30 minuter

Gör en uppdaterad version av klassisk caesarsallad, med stekt lax! Denna fräscha sallad passar perfekt för snabba sommarluncher eller lätta middagar.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Sallad

1 st romansallat
120 gram kalamataoliver, svarta oliver utan kärnor
2 st ciabatta
0,5 msk olivolja
600 gram laxfilé(er), färsk
0,5 tsk salt
3 krm chiliflakes
1 msk olivolja
25 gram grana padano

Dressing

1 klyfta(or) vitlök
50 gram grana padano
1 st ägg
2 tsk dijonsenap
0,5 msk vitvinsvinäger
0,75 dl rapsolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar, malen

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 727
Protein: 39 gram
Fett: 48 gram
Kolhydrater: 34 gram

Tillagning

Dressing:

1. Skala vitlöken och riv osten.
2. Lägg i en mixerkanna tillsammans med ägg, dijonsenap och vinäger.
3. Mixa på medelhög hastighet och tillsätt under tiden oljan droppvis i en tunn stråle genom det lilla locket på mixerkannan.
4. Det går också bra att använda en stavmixer. Salta och peppra efter smak.

Sallad:

1. Skölj och skär salladen i stora bitar och lägg upp på ett fat. Strö över oliverna.
2. Skär brödet i tärningar och stek det gyllene i olja i en varm panna. Häll över brödet på hushållspapper.
3. Skär varje laxfilé i 4 kuber. Krydda med salt och chiliflakes.
4. Hetta upp lite ny olja i stekpannan och stek laxbitarna på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
5. Sänk värmen ordentligt och låt dem bli klara i pannan.
6. Lägg laxkuber och brödtärningar på salladen och ringla över dressingen. Hyvla över parmesanost och servera meddetsamma.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Lax caesarsallad