Lax caesarsallad Foto: Sofia Törnqvist

Lax caesarsallad

17 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Gör en uppdaterad version av klassisk caesarsallad, med stekt lax! Denna fräscha sallad passar perfekt för snabba sommarluncher eller lätta middagar.

Ingredienser

Sallad

Dressing

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 727
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 48 gram
  • Kolhydrater: 34 gram

Tillagning

Dressing:

  • 1. Skala vitlöken och riv osten.
  • 2. Lägg i en mixerkanna tillsammans med ägg, dijonsenap och vinäger.
  • 3. Mixa på medelhög hastighet och tillsätt under tiden oljan droppvis i en tunn stråle genom det lilla locket på mixerkannan.
  • 4. Det går också bra att använda en stavmixer. Salta och peppra efter smak.

Sallad:

  • 1. Skölj och skär salladen i stora bitar och lägg upp på ett fat. Strö över oliverna.
  • 2. Skär brödet i tärningar och stek det gyllene i olja i en varm panna. Häll över brödet på hushållspapper.
  • 3. Skär varje laxfilé i 4 kuber. Krydda med salt och chiliflakes.
  • 4. Hetta upp lite ny olja i stekpannan och stek laxbitarna på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 5. Sänk värmen ordentligt och låt dem bli klara i pannan.
  • 6. Lägg laxkuber och brödtärningar på salladen och ringla över dressingen. Hyvla över parmesanost och servera meddetsamma.

Receptet är från: