Lax caesarsallad
Betyg: 4.54 av 5
39 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Gör en uppdaterad version av klassisk caesarsallad, med stekt lax! Denna fräscha sallad passar perfekt för snabba sommarluncher eller lätta middagar.
Foto: Sofia Törnqvist
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sallad
-
1 stromansallat
-
120 gkalamataoliver, svarta oliver utan kärnor
-
2 stciabatta
-
1/2 mskolivolja
-
600 glaxfilé(er), färsk
-
1/2 tsksalt
-
3 krmchiliflakes
-
1 mskolivolja
-
25 ggrana padano
Dressing
-
1 klyftavitlök
-
50 ggrana padano
-
1 stägg
-
2 tskdijonsenap
-
1/2 mskvitvinsvinäger
-
3/4 dlrapsolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Gör så här
Dressing:
-
1. Skala vitlöken och riv osten.
-
2. Lägg i en mixerkanna tillsammans med ägg, dijonsenap och vinäger.
-
3. Mixa på medelhög hastighet och tillsätt under tiden oljan droppvis i en tunn stråle genom det lilla locket på mixerkannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Det går också bra att använda en stavmixer. Salta och peppra efter smak.
Sallad:
-
5. Skölj och skär salladen i stora bitar och lägg upp på ett fat. Strö över oliverna.
-
6. Skär brödet i tärningar och stek det gyllene i olja i en varm panna. Häll över brödet på hushållspapper.
-
7. Skär varje laxfilé i 4 kuber. Krydda med salt och chiliflakes.
-
8. Hetta upp lite ny olja i stekpannan och stek laxbitarna på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Sänk värmen ordentligt och låt dem bli klara i pannan.
-
10. Lägg laxkuber och brödtärningar på salladen och ringla över dressingen. Hyvla över parmesanost och servera meddetsamma.
Näringsvärde per portion
fett
48
g
protein
39
g
kolhydrater
34
g
energivärde
727
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.54 av 5 (39 röster)
