Lax caesarsallad

Gör så här

Dressing:

1. Klar
   1. Skala vitlöken och riv osten.
2. Klar
   2. Lägg i en mixerkanna tillsammans med ägg, dijonsenap och vinäger.
3. Klar
   3. Mixa på medelhög hastighet och tillsätt under tiden oljan droppvis i en tunn stråle genom det lilla locket på mixerkannan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Det går också bra att använda en stavmixer. Salta och peppra efter smak.

Sallad:

1. Klar
   5. Skölj och skär salladen i stora bitar och lägg upp på ett fat. Strö över oliverna.
2. Klar
   6. Skär brödet i tärningar och stek det gyllene i olja i en varm panna. Häll över brödet på hushållspapper.
3. Klar
   7. Skär varje laxfilé i 4 kuber. Krydda med salt och chiliflakes.
4. Klar
   8. Hetta upp lite ny olja i stekpannan och stek laxbitarna på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   9. Sänk värmen ordentligt och låt dem bli klara i pannan.
7. Klar
   10. Lägg laxkuber och brödtärningar på salladen och ringla över dressingen. Hyvla över parmesanost och servera meddetsamma.