Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad polkabetssallad

10 röster 19 ingredienser | 30 minuter
Vill du kanske ha ett extra tillbehör så passar gryn som bulgur, couscous och quinoa perfekt till denna smakrika rätt.

Ingredienser

Biffar

Dressing

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 587
  • Protein: 43 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 23 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 140 grader.
  • 2. Biffar: Hacka fisken med kniv eller kör snabbt i matberedaren så det blir till en färs. Blanda ner alla ingredienser förutom sesamfrön och mixa ihop ordentligt. Forma smeten till biffar med vattensköljda händer och vänd i sesamfrön.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek biffarna på hög värme i pannan för att de ska få fin färg. Låt sedan biffarna stå i ugnen i ca 10-15 min.
  • 4. Sallad: Skala polkabetor och morötter. Gör tunna skivor av polkabetorna och morötterna, gärna med mandolin annars med en osthyvel. Skölj och dela broccolin i lagom stora buketter. Blanda samman grönsakerna tillsammans med sköljd spenat.
  • 5. Dressing: Skala och finhacka ingefäran. Skölj, kärna ur och finhacka chilin och grovhacka koriandern. Blanda med oljan, honung och pressa i vitlök och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Servera fiskburgarna på en bädd av salladen och ringla dressing över.

Receptet är från: