Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad polkabetssallad
Betyg: 4.15 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av
Renée Voltaire
Vill du kanske ha ett extra tillbehör så passar gryn som bulgur, couscous och quinoa perfekt till denna smakrika rätt.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
400 glaxfilé(er), 300 - 400 g
-
3 krmsvartpeppar
-
1/2 tsksalt
-
1/2 stchilipeppar
-
1 mskKoriander, färsk
-
2.5 msktamarisoja, el. japansk soja
-
1 burksesamfrö, att panera fisken i
-
1olivolja
-
1 stlime, skalet från en
-
400 gtorskfilé
Dressing
-
1/4 ströd chilipeppar
-
1 stvitlöksklyfta(or), skalad
-
1 stlime, saften av en
-
1 tskhonung
-
stsalt
-
1 tskingefära
-
2 mskKoriander, färsk
-
1 dlrapsolja
-
stsvartpeppar
Sallad
-
1 stBroccoli
-
1 askspenat, ca 70 g
-
300 gmorot
-
600 gPolkabetor
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 140 grader.
-
2. Biffar: Hacka fisken med kniv eller kör snabbt i matberedaren så det blir till en färs. Blanda ner alla ingredienser förutom sesamfrön och mixa ihop ordentligt. Forma smeten till biffar med vattensköljda händer och vänd i sesamfrön.
-
3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek biffarna på hög värme i pannan för att de ska få fin färg. Låt sedan biffarna stå i ugnen i ca 10-15 min.
-
4. Sallad: Skala polkabetor och morötter. Gör tunna skivor av polkabetorna och morötterna, gärna med mandolin annars med en osthyvel. Skölj och dela broccolin i lagom stora buketter. Blanda samman grönsakerna tillsammans med sköljd spenat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Dressing: Skala och finhacka ingefäran. Skölj, kärna ur och finhacka chilin och grovhacka koriandern. Blanda med oljan, honung och pressa i vitlök och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Servera fiskburgarna på en bädd av salladen och ringla dressing över.
Näringsvärde per portion
fett
33
g
protein
43
g
kolhydrater
23
g
energivärde
587
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (13 röster)
