Hem / Recept / Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad polkabetssallad

Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad polkabetssallad

Betyg: 4.15 av 5
13 röster
30 min
Medel

Vill du kanske ha ett extra tillbehör så passar gryn som bulgur, couscous och quinoa perfekt till denna smakrika rätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 400 g
    laxfilé(er), 300 - 400 g
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 1 msk
    Koriander, färsk
  • 2.5 msk
    tamarisoja, el. japansk soja
  • 1 burk
    sesamfrö, att panera fisken i
  • olivolja
  • 1 st
    lime, skalet från en
  • 400 g
    torskfilé

Dressing

  • 1/4 st
    röd chilipeppar
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), skalad
  • 1 st
    lime, saften av en
  • 1 tsk
    honung
  • st
    salt
  • 1 tsk
    ingefära
  • 2 msk
    Koriander, färsk
  • 1 dl
    rapsolja
  • st
    svartpeppar

Sallad

  • 1 st
    Broccoli
  • 1 ask
    spenat, ca 70 g
  • 300 g
    morot
  • 600 g
    Polkabetor

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 140 grader.
  2. 2. Biffar: Hacka fisken med kniv eller kör snabbt i matberedaren så det blir till en färs. Blanda ner alla ingredienser förutom sesamfrön och mixa ihop ordentligt. Forma smeten till biffar med vattensköljda händer och vänd i sesamfrön.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek biffarna på hög värme i pannan för att de ska få fin färg. Låt sedan biffarna stå i ugnen i ca 10-15 min.
  4. 4. Sallad: Skala polkabetor och morötter. Gör tunna skivor av polkabetorna och morötterna, gärna med mandolin annars med en osthyvel. Skölj och dela broccolin i lagom stora buketter. Blanda samman grönsakerna tillsammans med sköljd spenat.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Dressing: Skala och finhacka ingefäran. Skölj, kärna ur och finhacka chilin och grovhacka koriandern. Blanda med oljan, honung och pressa i vitlök och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Servera fiskburgarna på en bädd av salladen och ringla dressing över.

Näringsvärde per portion

fett
33
g
protein
43
g
kolhydrater
23
g
energivärde
587
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.15 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer