Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad polkabetssallad

Name: Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad polkabetssallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé(er); röd chilipeppar; broccoli; spenat; svartpeppar; vitlöksklyfta(or); lime; morot; salt; polkabeta; chilipeppar; honung; koriander; ingefära; tamarisoja; sesamfrö; olivolja; rapsolja; torskfilé

13 röster

30 min

Medel

Recept av Renée Voltaire

Från Tasteline

Annons

Vill du kanske ha ett extra tillbehör så passar gryn som bulgur, couscous och quinoa perfekt till denna smakrika rätt.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

400 g

laxfilé(er), 300 - 400 g
3 krm

svartpeppar
1/2 tsk

salt
1/2 st

chilipeppar
1 msk

koriander, färsk
2.5 msk

tamarisoja, el. japansk soja
1 burk

sesamfrö, att panera fisken i
olivolja
1 st

lime, skalet från en
400 g

torskfilé

Dressing

1/4 st

röd chilipeppar
1 st

vitlöksklyfta(or), skalad
1 st

lime, saften av en
1 tsk

honung
st

salt
1 tsk

ingefära
2 msk

koriander, färsk
1 dl

rapsolja
st

svartpeppar

Sallad

1 st

broccoli
1 ask

spenat, ca 70 g
300 g

morot
600 g

polkabeta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 140 grader.
Klar

2. Biffar: Hacka fisken med kniv eller kör snabbt i matberedaren så det blir till en färs. Blanda ner alla ingredienser förutom sesamfrön och mixa ihop ordentligt. Forma smeten till biffar med vattensköljda händer och vänd i sesamfrön.
Klar

3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek biffarna på hög värme i pannan för att de ska få fin färg. Låt sedan biffarna stå i ugnen i ca 10-15 min.
Klar

4. Sallad: Skala polkabetor och morötter. Gör tunna skivor av polkabetorna och morötterna, gärna med mandolin annars med en osthyvel. Skölj och dela broccolin i lagom stora buketter. Blanda samman grönsakerna tillsammans med sköljd spenat.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Dressing: Skala och finhacka ingefäran. Skölj, kärna ur och finhacka chilin och grovhacka koriandern. Blanda med oljan, honung och pressa i vitlök och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Servera fiskburgarna på en bädd av salladen och ringla dressing över.