Stekt lax med mango- och äppelsallad
Betyg: 4.12 av 5
95 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Har ni provat att ha frukt i mat? I den här rätten kombineras sötman och fräschören av mango och äpple med krämig avokado och lax. Resultatet blir så gott - en rätt som helt enkelt måste provas! Tips, om ni köper fryst mango och sojabönor, tina de i kylen över natten.
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
500 glaxfilé(er)
-
1 krmsalt
-
1/2 tskchiliflakes
-
1 mskolivolja
Mango- och äppelsallad
-
3 dlBulgur
-
1 stäpplen, royal gala
-
1 stavokado(s)
-
1/2 stromansallad
-
300 gmango, fryst
-
125 gSojabönor, fryst
-
1 stlime
-
1.5 mskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
Mango- och äppelsallad
-
1. Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Skala och tärna äpplet, tärna avokado och skölj och strimla sallad.
-
3. Blanda i en skål med mango och sojabönor. Tillsätt limeskal- och saft samt olivolja.
-
4. Sila av bulgurn och spola den kall. Tillsätt den kalla bulgurn till salladen och smaka av med salt och peppar.
Lax
-
5. Skär laxen i kuber. Krydda med salt och chiliflakes.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxkuberna snabbt runt om på medelhög - hög värme så att de får en fin gyllenstekt yta.
-
7. Lägg upp mango- och äppelsalladen på ett fat och toppa med laxkuberna. Klart att servera!
Näringsvärde per portion
fett
29
g
protein
34
g
kolhydrater
45
g
energivärde
594
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.12 av 5 (95 röster)
