stekt lax Foto: Sanna Livijn Wexell

Stekt lax med mango- och äppelsallad

35 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Har ni provat att ha frukt i mat? I den här rätten kombineras sötman och fräschören av mango och äpple med krämig avokado och lax. Resultatet blir så gott - en rätt som helt enkelt måste provas! Tips, om ni köper fryst mango och sojabönor, tina de i kylen över natten.

Ingredienser

Lax

Mango- och äppelsallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 594
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 45 gram

Tillagning

Mango- och äppelsallad

  • 1. Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skala och tärna äpplet, tärna avokado och skölj och strimla sallad.
  • 3. Blanda i en skål med mango och sojabönor. Tillsätt limeskal- och saft samt olivolja.
  • 4. Sila av bulgurn och spola den kall. Tillsätt den kalla bulgurn till salladen och smaka av med salt och peppar.

Lax

  • 1. Skär laxen i kuber. Krydda med salt och chiliflakes.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxkuberna snabbt runt om på medelhög - hög värme så att de får en fin gyllenstekt yta.
  • 3. Lägg upp mango- och äppelsalladen på ett fat och toppa med laxkuberna. Klart att servera!

Receptet är från: