Hem / Recept / Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis

Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis

Betyg: 4.1 av 5
83 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Kycklingfilé är mångas favorit och i den här rätten får den sällskap av en riktigt god och smakrik chimichurri, en grön örtig sås som även passar utmärkt till både kött och fisk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling och potatis

  • 700 g
    färskpotatis(ar)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 klyftor
    vitlök(ar)
  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 1 st
    citron(er)
  • 50 g
    bladspenat

Chimichurri

  • 1 kruka
    Basilika
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1/2 st
    citron(er), saft och skal
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Tomatsallad

  • 2 st
    tomat
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    balsamvinäger
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling och potatis

  1. 2. Skölj och dela potatisen på mitten. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna.
  2. 3. Dela varje kycklingfilé i två delar. Lägg alltsammans på en plåt och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Dela citronen på mitten och lägg halvorna med snittytorna upp på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Chimichurri

  1. 5. Skölj basilika och persilja. Skölj och riv citronskal och skala vitlöken.
  2. 6. Mixa ihop örterna med citronskal, citronsaft och olja med hjälp av en stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tomatsallad

  1. 7. Skölj och skiva tomaterna och lägg upp på ett fat. Ringla över olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar.

Servering

  1. 8. Ta ut kyckling och potatis ur ugnen. Blanda med sköljd spenat och chimichurrin och lägg upp på ett fat. Pressa över saften från den grillade citronen. Var försiktig så att du inte bränner dig. Servera med tomatsallad.

Näringsvärde per portion

fett
15
g
protein
38
g
kolhydrater
34
g
energivärde
433
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.1 av 5 (83 röster)

Frågor, tips och kommentarer