Kycklingfile-med-chimichuri Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis

66 röster 13 ingredienser | 40 minuter
Kycklingfilé är mångas favorit och i den här rätten får den sällskap av en riktigt god och smakrik chimichurri, en grön örtig sås som även passar utmärkt till både kött och fisk.

Ingredienser

Kyckling och potatis

Chimichurri

Tomatsallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 433
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 34 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling och potatis

  • 1. Skölj och dela potatisen på mitten. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna.
  • 2. Dela varje kycklingfilé i två delar. Lägg alltsammans på en plåt och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt.
  • 3. Dela citronen på mitten och lägg halvorna med snittytorna upp på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Chimichurri

  • 1. Skölj basilika och persilja. Skölj och riv citronskal och skala vitlöken.
  • 2. Mixa ihop örterna med citronskal, citronsaft och olja med hjälp av en stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.

Tomatsallad

  • 1. Skölj och skiva tomaterna och lägg upp på ett fat. Ringla över olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar.

Servering

  • 1. Ta ut kyckling och potatis ur ugnen. Blanda med sköljd spenat och chimichurrin och lägg upp på ett fat. Pressa över saften från den grillade citronen. Var försiktig så att du inte bränner dig. Servera med tomatsallad.

Receptet är från: