Hem / Recept / Grillade lammfärsspett med rostad färskpotatis och melonsallad

Grillade lammfärsspett med rostad färskpotatis och melonsallad

Betyg: 3.77 av 5
22 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Grillade lammfärsspett smaksatta med sriracha, mynta och fetaost. Serverade med rostad färskpotatis, en härlig chilisås och en fräsch melon- och spenatsallad. Allt du behöver för en riktigt härlig sommarmiddag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lammfärsspett

  • 500 g
    Lammfärs
  • 2 st
    ägg
  • 1 st
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1 tsk
    Srirachasås
  • 75 g
    fetaost
  • 1/2 krukor
    färsk mynta
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 paket
    grillpinne, blötlagda

Rostad färskpotatis

  • 1 kg
    färskpotatis(ar)
  • 1 st
    bakplåtspapper
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    flingsalt

Chilisås

  • 2 dl
    grekisk yoghurt
  • 75 g
    fetaost
  • 2 tsk
    Srirachasås
  • 1 tsk
    Honung flytande
  • 1 krm
    salt

Spenat- och melonsallad

  • 1 st
    cantaloupemelon
  • 1 st
    gurka
  • 1/2 krukor
    färsk mynta
  • 65 g
    färsk bladspenat
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Förbered:

  1. 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.
  2. 2. Värm ugnen till 200 grader. Lägg 6-8 st grillpinnar i blöt.

Rostad färskpotatis:

  1. 3. Tvätta potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salt och blanda om. Rosta potatisen i ugnen ca 30-40 min.
  2. Fortsättning efter annonsen

Lammfärsspett:

  1. 4. Blanda färsen med äggulor, salt, svartpeppar, spiskummin, srirachasås, smulad fetaost, finhackad mynta och rivet citronskal.
  2. 5. Forma färsblandningen till 6-8 st järpar och trä på grillpinnarna.

Chilisås:

  1. 6. Mixa ihop yoghurt, fetaost, srirachasås och honung till en slät sås. Smaka av med salt och häll upp i en skål.

Spenat- och melonsallad:

  1. 7. Skala och tärna melonen och skölj och skär gurkan i bitar. Finhacka myntan. Blanda samman med spenaten i en skål och tillsätt olja och en nypa salt och peppar.

Lammfärsspett:

  1. 8. Grilla lammfärsspetten runt om på direkt värme tills de har en fin grillyta och är genomstekta.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Dela citronen i två halvor och grilla citronhalvorna ca 5 min på direkt värme.
  4. 10. Servera lammfärsspetten med rostad potatis, chilisås och spenat- och melonsallad. Pressa över lite citronsaft från de grillade citronhalvorna vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.77 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer