Grillade lammfärsspett med rostad färskpotatis och melonsallad

8 röster | 19 ingredienser | 1 timme

Grillade lammfärsspett smaksatta med sriracha, mynta och fetaost. Serverade med rostad färskpotatis, en härlig chilisås och en fräsch melon- och spenatsallad. Allt du behöver för en riktigt härlig sommarmiddag!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Lammfärsspett

500 gram lammfärs
2 st ägg
1 st salt
2 krm svartpeppar
1 tsk spiskummin
1 tsk Srirachasås
75 gram fetaost
0,5 kruka(or) färsk mynta
1 st citron(er)
1 paket grillpinnar, blötlagda

Rostad färskpotatis

Chilisås

2 dl grekisk yoghurt
75 gram fetaost
2 tsk Srirachasås
1 tsk Honung flytande
1 krm salt

Spenat- och melonsallad

1 st melon cantaloupe
1 st gurka
0,5 kruka(or) färsk mynta
65 gram färsk bladspenat
0,5 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Köp receptet

Tillagning

Förbered:

1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.
2. Värm ugnen till 200 grader. Lägg 6-8 st grillpinnar i blöt.

Rostad färskpotatis:

1. Tvätta potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salt och blanda om. Rosta potatisen i ugnen ca 30-40 min.

Lammfärsspett:

1. Blanda färsen med äggulor, salt, svartpeppar, spiskummin, srirachasås, smulad fetaost, finhackad mynta och rivet citronskal.
2. Forma färsblandningen till 6-8 st järpar och trä på grillpinnarna.

Chilisås:

1. Mixa ihop yoghurt, fetaost, srirachasås och honung till en slät sås. Smaka av med salt och häll upp i en skål.

Spenat- och melonsallad:

1. Skala och tärna melonen och skölj och skär gurkan i bitar. Finhacka myntan. Blanda samman med spenaten i en skål och tillsätt olja och en nypa salt och peppar.

Lammfärsspett:

1. Grilla lammfärsspetten runt om på direkt värme tills de har en fin grillyta och är genomstekta.
2. Dela citronen i två halvor och grilla citronhalvorna ca 5 min på direkt värme.
3. Servera lammfärsspetten med rostad potatis, chilisås och spenat- och melonsallad. Pressa över lite citronsaft från de grillade citronhalvorna vid servering.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Grillade lammfärsspett med rostad färskpotatis och melonsallad