Foto: Kerstin Eriksson Köttbullar i currytomatsås
21 ingredienser | 45 minuterProva något nytt, varför inte byta ut den klassiska gräddsåsen mot en smakrik curry- och tomatsås med asiatiska toner! Servera köttbullarna med couscous, fluffigt ris eller en fräsch sallad.
Ingredienser
Köttbullar
- 500 gram köttfärs
- 0,5 dl ströbröd
- 1 st ägg
- 2 tsk salt
- 0,75 tsk svartpeppar
- 0,5 st gul lök(ar)
- 0,5 dl standardmjölk
- 1 msk Mat & Bak smör, till stekning
Currytomatsås
- 1 msk olivolja
- 0,5 st gul lök
- 1 klyfta(or) vitlök
- 250 ml kokosmjölk
- 390 gram krossade tomater
- 1 dl vatten
- 1 tsk curry
- 0,5 tsk torkad gurkmeja
- 2 msk färsk ingefära
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk tomatpuré
- 1 krm spiskummin
- 1 msk oxfond
Tillbehör
- 4 dl couscous
Köp receptet
Tillagning
Tillbehör
- 1. Koka couscousen enligt förpackningen.
Köttbullar
- 1. Vispa upp ägget lätt i en skål, tillsätt mjölk och ströbröd.
- 2. Låt ströbrödsblandningen svälla i 10 minuter. Riv löken fint. Blanda färsen med salt och peppar, lök och ströbrödsblandningen.
- 3. Rulla färsen till köttbullar, ett tips är att blöta händerna innan du rullar.
- 4. Stek i smör eller olja på medelstark värme. När de har fått fin färg, sänk värmen och efterstek i ca 5 minuter. Lägg de färdigstekta köttbullarna i en form medan du gör såsen.
Currytomatsås
- 1. Hacka löken. Fräs lök och pressad vitlök i olja.
- 2. Tillsätt kryddor, kokosmjölk, vatten, fond, krossade tomater och tomatpuré. Låt sjuda 10 minuter.
- 3. Riv ner färsk ingefära och tillsätt köttbullarna i såsen. Servera med ris, pasta eller couscous.
Receptet är från:
Inspiration
