Hem / Recept / Indiska köttbullar i kryddig tomatsås med couscous + Halloumistroganoff med syrlig gurksallad

Indiska köttbullar i kryddig tomatsås med couscous + Halloumistroganoff med syrlig gurksallad

Betyg: 4.33 av 5
18 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman
Annons

Del av Mathems Meal prep-koncept. Du lagar en större mängd av en del av middagen i recept 1 som sedan blir grunden till recept 2. Läs igenom receptbeskrivningen innan du börjar laga för att underlätta matlagningen. Här lagar du välkryddade indiska köttbullar, och sedan en läcker halloumistroganoff.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Recept 1: Tomatsås

  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1.5 tsk
    spiskummin
  • 3 krm
    kanel
  • 2 krm
    ingefära, malen
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 800 g
    passerade tomater
  • 1 dl
    vatten
  • 2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 tsk
    honung
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/4 krukor
    färsk koriander
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Indiska köttbullar

  • 500 g
    köttfärs
  • 1.2 tsk
    salt
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 msk
    olivolja

Couscous

  • 4 dl
    Couscous
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    vit balsamvinäger
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    granatäpple
  • 1/4 krukor
    färsk koriander

Recept 2: Halloumistroganoff

  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 400 g
    halloumi
  • 1 msk
    olivolja

Gurksallad

  • 1 st
    gurka
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 tsk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1/2 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 3 dl
    basmatisris
Annons

Gör så här

Recept 1. Indiska köttbullar i kryddig tomatsås med couscous, 40 min tillagning:

  1. 1. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel, ingefära och chiliflakes utan att det tar färg.
  2. 2. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning.
  3. 3. Tillsätt passerade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock.
  4. Fortsättning efter annonsen

Köttbullar:

  1. 4. Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, riven vitlök, citronskal och yoghurt. Blanda väl och forma 16 köttbullar med vattensköljda händer.
  2. 5. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om.

Couscous:

  1. 6. Tillred couscous enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås:

  1. 7. Tillsätt citronsaft och finhackad koriander i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Häll över hälften av tomatsåsen i en förvaringsburk och spara till recept 2.

Köttbullar:

  1. 8. Lägg ner köttbullarna i kastrullen med tomatsåsen och låt puttra 5 min.

Couscous:

  1. 9. Blanda couscousen med olja, vinäger, salt, peppar, granatäppelkärnor och finhackad koriander.
  2. 10. Servera de indiska köttbullarna i tomatsås med couscous.
  3. 11. Spara följande tillagad mat till recept 2: Hälften av tomatsåsen.

Recept 2. Halloumistroganoff med syrlig gurksallad, 10 min tillagning:

  1. 12. Ta fram tomatsåsen från recept 1.

Tillbehör:

  1. 13. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Halloumistroganoff:

  1. 14. Värm tomatsåsen i en kastrull. Tillsätt yoghurt och låt såsen sjuda 2 min.
  2. 15. Tärna halloumin och stek den gyllenbrun i olja. Tillsätt halloumin i tomatsåsen.
  3. Fortsättning efter annonsen

Gurksallad:

  1. 16. Hyvla gurkan på längden. Finhacka koriander och riv citronskal. Blanda samman i en skål och tillsätt citronsaft, olja, en nypa salt och peppar.
  2. 17. Lägg upp ris och halloumistroganoff på tallrikar och servera med gurksallad. Läs mer om vårt meal prep-koncept här!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer