Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
125 gsmör
-
1 tskgurkmeja
-
1 tskpeppar
-
1/4 tskcayennepeppar
-
1 tskkryddpeppar, mald
-
1/2 tskchilipulver
-
1 tskkanel, mald
-
10 stcurryblad
-
salt
-
4 dlkokosmjölk
-
1 handfulltimjan
-
1 handfullbladpersilja
-
400 gSalladskål
-
500 gsquash
-
4 stmorot
-
2 stsötpotatis(ar)
-
1 bitingefära, liten
-
5 stvitlöksklyfta(or)
-
2 stgul lök(ar)
-
1 msksolrosolja
-
2 stmatbanan
-
2 mskmatolja
Annons
Gör så här
-
1. Curryblandningen: Blanda curryblad, kanel, chilipulver, kryddpeppar, cayennepeppar, svartpeppar och gurkmeja väl.
-
2. Smält smöret i en stor gryta. Tillsätt solrosoljan. Stek lök, vitlök och riven ingefära tills de är mjuka.
-
3. Rör ned den tärnade sötpotatisen, morötterna och den grovt tärnade squashen så att de täcks av oljan och kryddorna. Tillsätt så mycket vatten att det nätt och jämnt täcker grönsakerna.
-
4. Koka upp det, sänk värmen och låt det sjuda tills grönsakerna börjar mjukna. Tillsätt salladskålen, skuren i breda strimlor, den finhackade persiljan, den finhackade timjan och kokosmjölken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Låt det sjuda sakta i ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Skiva under tiden matbananerna och stek dem i het olja tills de är krispiga på ytan och mjuka inuti. Salta lätt. Servera currygrytan med ris och de stekta bananskivorna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
