Kikärtsgryta med wokgrönsaker och aprikoser
Betyg: 2.5 av 5
4 röster
Medel
Från
Kokbok
Håller ni inte med om att enkel mat är den bästa maten? Här är en gryta som är enkel och samtidigt nyttig och god. Den passar perfekt ihop med couscous men även med råris, matvete, quinoa eller bulgur. Recept från boken “Kokboken MatGlad: Lättlagade, smarta recept för två portioner”, Votum.
Foto: Thomas Carlén
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
1.5 dlKikärter, konserverade
-
5 sttorkade aprikoser
-
1 klyftavitlök
-
1/2 stäpplen
-
1 tsksmör, flytande
-
5 dlwokgrönsaker, frysta, ca 250 gram
-
1 tskcurry
-
1/2 tsktorkad timjan
-
1/2 dlvatten
-
1/2 dlcrème fraîche
-
1 krmsalt
-
1/2 krmsvartpeppar, mald
Couscous
-
2 dlCouscous
-
2 dlvatten
-
1 tskgrönsaksfond
-
1/2 msktomatpuré
Gör så här
Couscous
-
1. Häll 2 dl couscous i en bunke. Koka upp 2 dl vatten i en kastrull eller vattenkokare. Häll det kokande vattnet över couscousen.
-
2. Häll 1 tsk grönsaksfond och 1⁄2 msk tomatpuré i couscousen. Rör om. Lägg ett lock eller en tallrik över bunken. Låt stå 5 minuter.
-
3. Häll 1 1⁄2 dl kikärter i ett durkslag och skölj dem.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela 5 aprikoser på mitten. Lägg aprikoserna på en tallrik.
-
5. Skala 1 vitlöksklyfta.
-
6. Dela 1⁄2 äpple i klyftor. Skär bort kärnorna. Skär varje klyfta i mindre bitar. Lägg äpplebitarna på tallriken.
-
7. Häll 1 tsk flytande matfett i en gryta. Sätt spisplattan på högsta värme. Lägg 5 dl wokgrönsaker i grytan. Pressa i den skalade vitlöken.
-
8. Lägg 1 tsk curry och 1⁄2 tsk timjan i grytan. Rör om och fräs grönsaksröran 3 minuter.
-
9. Lägg de sköljda kikärterna och aprikosbitarna i grytan. Blanda.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Lägg 1⁄2 dl vatten, 1⁄2 dl crème fraiche, 1 krm salt och 1⁄2 krm svartpeppar i grytan. Rör om. Låt grytan sjuda 3 minuter.
-
11. Servera kikärtsgrytan med couscous.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)
