Hem / Recept / Kikärtsgryta med wokgrönsaker och aprikoser

Kikärtsgryta med wokgrönsaker och aprikoser

Betyg: 2.5 av 5
4 röster
Medel

Håller ni inte med om att enkel mat är den bästa maten? Här är en gryta som är enkel och samtidigt nyttig och god. Den passar perfekt ihop med couscous men även med råris, matvete, quinoa eller bulgur. Recept från boken “Kokboken MatGlad: Lättlagade, smarta recept för två portioner”, Votum.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 1.5 dl
    Kikärter, konserverade
  • 5 st
    torkade aprikoser
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 st
    äpplen
  • 1 tsk
    smör, flytande
  • 5 dl
    wokgrönsaker, frysta, ca 250 gram
  • 1 tsk
    curry
  • 1/2 tsk
    torkad timjan
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    crème fraîche
  • 1 krm
    salt
  • 1/2 krm
    svartpeppar, mald

Couscous

  • 2 dl
    Couscous
  • 2 dl
    vatten
  • 1 tsk
    grönsaksfond
  • 1/2 msk
    tomatpuré

Gör så här

Couscous

  1. 1. Häll 2 dl couscous i en bunke. Koka upp 2 dl vatten i en kastrull eller vattenkokare. Häll det kokande vattnet över couscousen.
  2. 2. Häll 1 tsk grönsaksfond och 1⁄2 msk tomatpuré i couscousen. Rör om. Lägg ett lock eller en tallrik över bunken. Låt stå 5 minuter.
  1. 3. Häll 1 1⁄2 dl kikärter i ett durkslag och skölj dem.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Dela 5 aprikoser på mitten. Lägg aprikoserna på en tallrik.
  4. 5. Skala 1 vitlöksklyfta.
  5. 6. Dela 1⁄2 äpple i klyftor. Skär bort kärnorna. Skär varje klyfta i mindre bitar. Lägg äpplebitarna på tallriken.
  6. 7. Häll 1 tsk flytande matfett i en gryta. Sätt spisplattan på högsta värme. Lägg 5 dl wokgrönsaker i grytan. Pressa i den skalade vitlöken.
  7. 8. Lägg 1 tsk curry och 1⁄2 tsk timjan i grytan. Rör om och fräs grönsaksröran 3 minuter.
  8. 9. Lägg de sköljda kikärterna och aprikosbitarna i grytan. Blanda.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 10. Lägg 1⁄2 dl vatten, 1⁄2 dl crème fraiche, 1 krm salt och 1⁄2 krm svartpeppar i grytan. Rör om. Låt grytan sjuda 3 minuter.
  11. 11. Servera kikärtsgrytan med couscous.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom