Hem / Recept / Röd curry-one pot

Röd curry-one pot

Betyg: 3 av 5
3 röster
20 min
Medel
Recept av Hanna Olvenmark
Från Kokbok

Att laga one pots på stormkök är verkligen smidigt! En tjoffar bara ner allt i en gryta och så får det koka lite. Eller ja, det är ju bra att hacka grönsaker och så innan, men det är ju det som är så mysigt med att vara ute. Recept från boken “Portionen under tian - äta ute” (Ordfront).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    röd lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    röd chili
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 msk
    färsk ingefära, riven
  • 2 tsk
    Röd currypasta
  • matolja, att steka i
  • 400 g
    kokosmjölk
  • 4 dl
    vatten, 4-5 dl
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 250 g
    nudlar, valfria, torkade
  • 1 st
    lime, skalet och saften
  • 1 msk
    Koriander, fryst
  • 6 dl
    kikärtor, kokta, (2 1⁄2 dl torkade, alt. 2 frp)

Gör så här

Ute

  1. 1. Skiva rödlöken i tunna skivor. Hacka vitlök och chili fint. Skär zucchinin i skivor. Riv ingefäran.
  2. 2. Tänd stormköket och ställ på det större kokkärlet. Hetta upp olja och fräs currypasta och ingefära i någon minut. Lägg i lök, vitlök, chili och zucchini och låt allt fräsa tills grönsakerna mjuknat något.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Slå på kokosmjölk och vatten och smula ner buljongtärningen. Låt koka upp. Lägg i nudlarna och låt sjuda i 5–10 minuter. Använd stekpannan som lock och rör om då och då så att det inte bränns vid.
  5. 4. Riv i limeskal och pressa i saften. Lägg i koriander och kikärtor och låt bli varma i grytan. Späd med mer vatten om det behövs.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom