Hem / Recept / Green broccoli patties med äppelsalsa i salladswrap

Green broccoli patties med äppelsalsa i salladswrap

Betyg: 4 av 5
9 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Söta små gröna broccoli- och ärtbiffar och salsa med touch av koriander, enkelt serverat i ett salladsblad. Fräscht, gott och nyttigt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Green broccoli patties

  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 2 tsk
    ingefära, riven
  • 1/2 st
    citron(er), skal och saft
  • 1 st
    Broccoli
  • 400 g
    gröna ärter, tinade
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 msk
    maizena, redning
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 3 krm
    chiliflakes
  • 1
    salt
  • 1
    salt

Äppelsalsa

  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    äpplen
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1/2 st
    lime
  • 1 tsk
    honung
  • 1 msk
    olivolja
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1/2 st
    salladshuvud

Övrigt

  • 1
    bakplåtspapper

Gör så här

Green broccoli patties:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och riv vitlök och ingefära samt skölj och riv citronskal. Skölj och dela broccolin i buketter.
  3. 3. Mixa ihop vitlök, ingefära, broccoli, ärtor, citronskal- och saft, maizenaredning, bakpulver, salt enligt smak, svartpeppar, och chiliflakes i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma smeten till ca 12 små biffar med vattensköljda händer och lägg på plåten.
  6. 5. Sätt in i ugnen och stek biffarna gyllenbruna, ca 20-25 min.

Äppelsalsa:

  1. 6. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skölj äpplet. Tärna gurka och äpple fint. Skala och finhacka rödlök och skölj och finhacka koriander.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Blanda samman allting i en skål och tillsätt rivet limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  1. 8. Skölj salladen och riv loss stora salladsblad. Fyll salladsbladen med äppelsalsa och broccoli patties. Toppa med en klick yoghurt, vik ihop, ät och njut.

Näringsvärde per portion

fett
11
g
protein
13
g
kolhydrater
27
g
energivärde
289
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer