green broccoli patties Foto: Sanna Livijn Wexell

Green broccoli patties med äppelsalsa i salladswrap

9 röster 20 ingredienser | 45 minuter
Söta små gröna broccoli- och ärtbiffar och salsa med touch av koriander, enkelt serverat i ett salladsblad. Fräscht, gott och nyttigt!

Ingredienser

Green broccoli patties

Äppelsalsa

Tillbehör

Övrigt

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 289
  • Protein: 13 gram
  • Fett: 11 gram
  • Kolhydrater: 27 gram

Tillagning

Green broccoli patties:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala och riv vitlök och ingefära samt skölj och riv citronskal. Skölj och dela broccolin i buketter.
  • 3. Mixa ihop vitlök, ingefära, broccoli, ärtor, citronskal- och saft, maizenaredning, bakpulver, salt enligt smak, svartpeppar, och chiliflakes i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
  • 4. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma smeten till ca 12 små biffar med vattensköljda händer och lägg på plåten.
  • 5. Sätt in i ugnen och stek biffarna gyllenbruna, ca 20-25 min.

Äppelsalsa:

  • 1. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skölj äpplet. Tärna gurka och äpple fint. Skala och finhacka rödlök och skölj och finhacka koriander.
  • 2. Blanda samman allting i en skål och tillsätt rivet limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj salladen och riv loss stora salladsblad. Fyll salladsbladen med äppelsalsa och broccoli patties. Toppa med en klick yoghurt, vik ihop, ät och njut.

Receptet är från: