Jordärtskockssoppa med timjan Foto: Nurlan Emir

Jordärtskockssoppa med timjan

5 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Den här ljuvliga soppan passar lika bra till vardag som till fest. Den går utmärkt att förbereda och håller 2-3 dagar i kylen.

Ingredienser

Soppa

Topping

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 676
  • Protein: 18 gram
  • Fett: 47 gram
  • Kolhydrater: 43 gram

Tillagning

Soppa

  • 1. Skala och dela jordärtskockor och potatis i mindre bitar. Skala och grovhacka lök och vitlök.
  • 2. Fräs alltsammans i smör i en stor kastrull utan att det tar färg. Krydda med timjanblad och tillsätt vitt vin. Låt puttra i ca 1 min. Tillsätt vatten och grönsaksfond och låt koka upp. Sänk värmen och sjud under lock i ca 20 min.

Tillbehör

  • 1. Tärna baconet smått. Stek i en het panna så att det blir riktigt krispigt. Häll över baconet på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.

Soppa

  • 1. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.

Topping

  • 1. Toppa soppan med bacon, riven grana padano och timjankvistar.

Receptet är från: