Jordärtskockssoppa med timjan
Betyg: 3.76 av 5
25 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Den här ljuvliga soppan passar lika bra till vardag som till fest. Den går utmärkt att förbereda och håller 2-3 dagar i kylen.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
500 gjordärtskocka(or)
-
500 gmjölig potatis
-
1/2 stgul lök(ar)
-
2 klyftorvitlök
-
1 msksmör
-
1/2 krukorfärsk timjan
-
250 mlvitt matlagningsvin
-
8 dlvatten
-
2 mskgrönsaksfond
-
3 dlvispgrädde
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Topping
-
50 ggrana padano
-
1/2 krukorfärsk timjan
Tillbehör
-
140 gBacon skivor
Annons
Gör så här
Soppa
-
1. Skala och dela jordärtskockor och potatis i mindre bitar. Skala och grovhacka lök och vitlök.
-
2. Fräs alltsammans i smör i en stor kastrull utan att det tar färg. Krydda med timjanblad och tillsätt vitt vin. Låt puttra i ca 1 min. Tillsätt vatten och grönsaksfond och låt koka upp. Sänk värmen och sjud under lock i ca 20 min.
Tillbehör
-
3. Tärna baconet smått. Stek i en het panna så att det blir riktigt krispigt. Häll över baconet på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
-
Fortsättning efter annonsen
Soppa
-
4. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
Topping
-
5. Toppa soppan med bacon, riven grana padano och timjankvistar.
Näringsvärde per portion
fett
47
g
protein
18
g
kolhydrater
43
g
energivärde
676
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.76 av 5 (25 röster)
