Hem / Recept / Jordärtskockssoppa med timjan

Jordärtskockssoppa med timjan

Betyg: 3.76 av 5
25 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Den här ljuvliga soppan passar lika bra till vardag som till fest. Den går utmärkt att förbereda och håller 2-3 dagar i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 500 g
    jordärtskocka(or)
  • 500 g
    mjölig potatis
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    smör
  • 1/2 krukor
    färsk timjan
  • 250 ml
    vitt matlagningsvin
  • 8 dl
    vatten
  • 2 msk
    grönsaksfond
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Topping

  • 50 g
    grana padano
  • 1/2 krukor
    färsk timjan

Tillbehör

  • 140 g
    Bacon skivor

Gör så här

Soppa

  1. 1. Skala och dela jordärtskockor och potatis i mindre bitar. Skala och grovhacka lök och vitlök.
  2. 2. Fräs alltsammans i smör i en stor kastrull utan att det tar färg. Krydda med timjanblad och tillsätt vitt vin. Låt puttra i ca 1 min. Tillsätt vatten och grönsaksfond och låt koka upp. Sänk värmen och sjud under lock i ca 20 min.

Tillbehör

  1. 3. Tärna baconet smått. Stek i en het panna så att det blir riktigt krispigt. Häll över baconet på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
  2. Fortsättning efter annonsen

Soppa

  1. 4. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.

Topping

  1. 5. Toppa soppan med bacon, riven grana padano och timjankvistar.

Näringsvärde per portion

fett
47
g
protein
18
g
kolhydrater
43
g
energivärde
676
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.76 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer