Jordärtskocksoppa med blomkål

Jordärtskocksoppa med blomkål

20 röster 10 ingredienser | 45 minuter
Soppan går utmärkt att tillaga dagen innan. Den blir nästan godare av att stå över natten. Receptet är komponerat av Aptit Stockholm.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att skala och hacka schalottenlöken samt skockorna. Ta bort stammen på blomkålen och skär buketterna i bitar.
  • 2. Fräs i kastrull med lite olivolja. Tillsätt hönsbuljongen, mjölk och grädde, låt alltsammans koka tills grönsakerna är mjuka.
  • 3. Mixa soppan i matberedare eller med en handmixer. Koka upp, smaka av med salt och peppar. Sila soppan genom en fintrådig sil, mixa ordentligt med handmixern innan servering, smaksätt med några droppar tryffelolja.
  • 4. Häll upp i djupa skålar eller koppar och servera med bröd.

Receptet är från: