Hem / Recept / Jordärtskocksoppa med blomkål

Jordärtskocksoppa med blomkål

Betyg: 3.55 av 5
22 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Soppan går utmärkt att tillaga dagen innan. Den blir nästan godare av att stå över natten. Receptet är komponerat av Aptit Stockholm.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1/2 huvuden
    blomkål, (ett litet huvud)
  • 200 g
    jordärtskocka(or)
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2.5 dl
    hönsbuljong
  • 5 dl
    mjölk
  • 1.5 dl
    grädde
  • 1 msk
    olivolja
  • salt
  • peppar, nymalen
  • tryffelolja, eventuellt

Gör så här

  1. 1. Börja med att skala och hacka schalottenlöken samt skockorna. Ta bort stammen på blomkålen och skär buketterna i bitar.
  2. 2. Fräs i kastrull med lite olivolja. Tillsätt hönsbuljongen, mjölk och grädde, låt alltsammans koka tills grönsakerna är mjuka.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Mixa soppan i matberedare eller med en handmixer. Koka upp, smaka av med salt och peppar. Sila soppan genom en fintrådig sil, mixa ordentligt med handmixern innan servering, smaksätt med några droppar tryffelolja.
  5. 4. Häll upp i djupa skålar eller koppar och servera med bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.55 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer