Jordärtskockssoppa
Betyg: 4.05 av 5
287 röster
45 min
Medel
Recept av
Milena Bergqvist
Ljuvligt god som förrätt. Jordärtskockssoppa är krämigt och smakrikt, mycket uppskattat av gästerna. Som förrätt räcker receptet till 6 personer.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
450 gjordärtskocka(or)
-
2 stpotatis(ar)
-
stcitronsaft, några droppar
-
1 stSchalottenlök(ar)
-
1 msksmör
-
8 dlgrönsaksbuljong, (eller hönsbuljong)
-
1/2 dlvitt vin
-
1 dlgrädde, ca
-
1 stTimjan, färsk, till dekoration
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Gör så här
-
1. Skär av småknölarna på jordärtskockorna. Skala skockorna och potatisarna och skär i bitar. Lägg bitarna i kallt vatten med några droppar citron så de inte blir bruna.
-
2. Hacka lök och fräs den mjuk i smör i en kastrull. Tillsätt bitarna av skockor och potatis.
-
3. Häll på buljong och koka tills potatis och skockor är mjuka, cirka 10–15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa med stavmixer och späd med vin och grädde. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Låt småkoka under lock i cirka 5 minuter.
-
5. Häll upp i skålar och dekorera med en timjankvist.
Här hittar du Tastelines alla recept på jordärtskockssoppa!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.05 av 5 (287 röster)
