Foto: Jurek Holzer Jordärtskockssoppa
11 ingredienser | 45 minuterLjuvligt god som förrätt. Jordärtskockssoppa är krämigt och smakrikt, mycket uppskattat av gästerna. Som förrätt räcker receptet till 6 personer.
Ingredienser
- 450 gram jordärtskocka(or)
- 2 st potatis(ar)
- citronsaft, några droppar
- 1 st Schalottenlök(ar)
- 1 msk smör
- 8 dl grönsaksbuljong, (eller hönsbuljong)
- 0,5 dl vitt vin
- 1 dl grädde, ca
- 1 st timjan, färsk, till dekoration
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär av småknölarna på jordärtskockorna. Skala skockorna och potatisarna och skär i bitar. Lägg bitarna i kallt vatten med några droppar citron så de inte blir bruna.
- 2. Hacka lök och fräs den mjuk i smör i en kastrull. Tillsätt bitarna av skockor och potatis.
- 3. Häll på buljong och koka tills potatis och skockor är mjuka, cirka 10–15 minuter.
- 4. Mixa med stavmixer och späd med vin och grädde. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Låt småkoka under lock i cirka 5 minuter.
- 5. Häll upp i skålar och dekorera med en timjankvist.
Här hittar du Tastelines alla recept på jordärtskockssoppa!
Recept:
Milena Bergqvist
Milena Bergqvist
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
