Jordärtskockssoppa
Betyg: 3.96 av 5
330 röster
45 min
Medel
Vintips
Recept av
Milena Bergqvist
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Ljuvligt god som förrätt. Jordärtskockssoppa är krämigt och smakrikt, mycket uppskattat av gästerna. Som förrätt räcker receptet till 6 personer.
Foto: Jurek Holzer
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
450 gjordärtskocka(or)
-
2 stpotatis(ar)
-
stcitronsaft, några droppar
-
1 stschalottenlök
-
1 msksmör
-
8 dlgrönsaksbuljong, (eller hönsbuljong)
-
1/2 dlvitt vin
-
1 dlgrädde, ca
-
1 sttimjan, färsk, till dekoration
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär av småknölarna på jordärtskockorna. Skala skockorna och potatisarna och skär i bitar. Lägg bitarna i kallt vatten med några droppar citron så de inte blir bruna.
-
2. Hacka lök och fräs den mjuk i smör i en kastrull. Tillsätt bitarna av skockor och potatis.
-
3. Häll på buljong och koka tills potatis och skockor är mjuka, cirka 10–15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa med stavmixer och späd med vin och grädde. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Låt småkoka under lock i cirka 5 minuter.
-
5. Häll upp i skålar och dekorera med en timjankvist.
Här hittar du Tastelines alla recept på jordärtskockssoppa!
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (330 röster)
