Hem / Recept / Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

Betyg: 3.99 av 5
314 röster
45 min
Medel

Ljuvligt god som förrätt. Jordärtskockssoppa är krämigt och smakrikt, mycket uppskattat av gästerna. Som förrätt räcker receptet till 6 personer.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port
  • 450 g
    jordärtskocka(or)
  • 2 st
    potatis(ar)
  • st
    citronsaft, några droppar
  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 msk
    smör
  • 8 dl
    grönsaksbuljong, (eller hönsbuljong)
  • 1/2 dl
    vitt vin
  • 1 dl
    grädde, ca
  • 1 st
    timjan, färsk, till dekoration
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skär av småknölarna på jordärtskockorna. Skala skockorna och potatisarna och skär i bitar. Lägg bitarna i kallt vatten med några droppar citron så de inte blir bruna.
  2. 2. Hacka lök och fräs den mjuk i smör i en kastrull. Tillsätt bitarna av skockor och potatis.
  3. 3. Häll på buljong och koka tills potatis och skockor är mjuka, cirka 10–15 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa med stavmixer och späd med vin och grädde. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Låt småkoka under lock i cirka 5 minuter.
  6. 5. Häll upp i skålar och dekorera med en timjankvist.

    Här hittar du Tastelines alla recept på jordärtskockssoppa!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.99 av 5 (314 röster)

Frågor, tips och kommentarer