Grönsaksgryta med ajvar Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Grönsaksgryta med ajvar och kesogremolata

75 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Pricken över i:et i den här goda grytan är kesogremolatan på toppen. Så fräscht och friskt inslag.

Ingredienser

Gremolataröra

Gryta

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 548
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 12 gram
  • Kolhydrater: 78 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Gryta:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök och grönsaker ca 2 min.
  • 2. Tillsätt timjan, tomatpuré och balsamvinäger. Fräs under omrörning ytterligare 30 sek. Tillsätt ajvar relish, vatten och buljong och låt det koka upp.
  • 3. Sila av kikärtor och bönor och spola dem i kallt vatten. Tillsätt till grytan och låt det puttra 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Gremolataröra:

  • 1. Skölj och finhacka persilja. Skölj och riv skalet av citronen samt skala och riv vitlök.
  • 2. Blanda med keso i en skål och tillsätt citronsaft, salt och peppar. Servera grytan med ris och toppa med en klick kesogremolata.

Receptet är från: