Hem / Recept / Grönsaksgryta med ajvar och kesogremolata

Grönsaksgryta med ajvar och kesogremolata

Betyg: 4.07 av 5
91 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Pricken över i:et i den här goda grytan är kesogremolatan på toppen. Så fräscht och friskt inslag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gremolataröra

  • 1 st
    citron(er), saften
  • 1 kruka
    persilja
  • 1 st
    citron(er), rivet skal
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 250 g
    naturell keso
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    salt

Gryta

  • 1 förpackning
    black eye-bönor
  • 1 förpackning
    kikärtor
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 burk
    Ajvar Relish, + 1 burk vatten
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • salt
  • olivolja
  • 1 st
    zucchini
  • 2 st
    paprika
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 4 port
    ris

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Gryta:

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök och grönsaker ca 2 min.
  2. 3. Tillsätt timjan, tomatpuré och balsamvinäger. Fräs under omrörning ytterligare 30 sek. Tillsätt ajvar relish, vatten och buljong och låt det koka upp.
  3. 4. Sila av kikärtor och bönor och spola dem i kallt vatten. Tillsätt till grytan och låt det puttra 10 min. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Gremolataröra:

  1. 5. Skölj och finhacka persilja. Skölj och riv skalet av citronen samt skala och riv vitlök.
  2. 6. Blanda med keso i en skål och tillsätt citronsaft, salt och peppar. Servera grytan med ris och toppa med en klick kesogremolata.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
25
g
kolhydrater
78
g
energivärde
548
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (91 röster)

Frågor, tips och kommentarer