Hem / Recept / Bönchili med mjukt bröd

Bönchili med mjukt bröd

Betyg: 4 av 5
31 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Underbar vegetarisk chili med bönor som enkelt går att göra vegansk! Denna värmande bönchili smaksätts med heta toner av cayennepeppar, röd chili och vitlök. Balsamvinäger ger en härlig syrlighet till rätten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bönchili

  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    röd chili
  • 1 st
    paprika
  • 300 g
    morot
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    paprikakrydda
  • 1 tsk
    torkad oregano
  • 2 krm
    cayennepeppar
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 400 g
    konserverade körsbärstomater
  • 2 dl
    vatten
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 krm
    salt
  • 760 g
    blandade bönor
  • 1 krm
    svartpeppar

Topping

  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 75 g
    valnötter

Tillbehör

  • 4 st
    småbröd bakeoff

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Bönchili:

  1. 2. Skala och hacka lök och vitlök . Skölj och finhacka chili och skölj och tärna paprika. Skala och skär morötter i lite större bitar.
  2. 3. Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, vitlök och chili med paprikapulver, oregano och cayennepeppar i några minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt paprika och morötter och låt fräsa i ytterligare 3-4 minuter.
  5. 5. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare 30 sek.
  6. 6. Tillsätt konserverade cocktailtomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt puttra i ca 10 minuter.
  7. 7. Tillsätt avrunna bönor och puttra ytterligare 5 min. Smaka av grytan med salt och peppar.

Topping:

  1. 8. Skölj och hacka basilikan och hacka valnötterna grovt.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 9. Värm brödet i ugnen enligt anvisningar på förpackningen. Strö över den hackade basilikan och valnötterna över chilin innan servering.
  2. 10. Servera bönchilin med det varma brödet.

Näringsvärde per portion

fett
21
g
protein
25
g
kolhydrater
79
g
energivärde
643
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer