Grönsaksfrittata med soltorkad tomat och fetaost

1 röst 17 ingredienser | 30 minuter
Härlig och snabb vegetarisk vardagsrätt.

Ingredienser

Äggstanning

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 481
  • Protein: 24 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 28 gram

Tillagning

  • 1. Frittata: Skär den kokta potatisen i skivor. Skala och grovhacka rödlöken. Skölj och tärna paprikan och strimla de soltorkade tomaterna. Skär fetaosten i kuber.
  • 2. Äggstanning: Vispa ihop äggen med mjölk, timjan, basilika, salt och svartpeppar i en bunke och ställ åt sidan.
  • 3. Frittata: Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs lök och paprika någon minut så att de mjuknar en aning.
  • 4. Tillsätt tomaterna, den skivade potatisen och fetaostkuberna jämt fördelat i pannan. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock.
  • 5. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min.
  • 6. Sallad: Skölj alla salladsingredienser. Strimla salladen och skär gurka och rädisor i bitar. Blanda samman med lite olja och vinäger.
  • 7. Strö basilikablad över frittatan och servera med sallad.

Receptet är från: