Hem / Recept / Grönsaksfrittata med soltorkad tomat och fetaost

Grönsaksfrittata med soltorkad tomat och fetaost

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Härlig och snabb vegetarisk vardagsrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    potatis(ar), kokta
  • 1 paket
    fetaost
  • 1/2 burkar
    soltorkade tomater
  • olivolja
  • 1 st
    paprika
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 1 st
    rödlök(ar)

Äggstanning

  • 1 dl
    mjölk
  • 1/2 tsk
    torkad timjan
  • 1/2 tsk
    torkad basilika
  • 5 st
    ägg
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar

Sallad

  • 1 påse
    rädisor
  • olivolja
  • 1/2 huvuden
    isbergssallad
  • vinäger, valfri
  • 1/2 st
    gurka

Gör så här

  1. 1. Frittata: Skär den kokta potatisen i skivor. Skala och grovhacka rödlöken. Skölj och tärna paprikan och strimla de soltorkade tomaterna. Skär fetaosten i kuber.
  2. 2. Äggstanning: Vispa ihop äggen med mjölk, timjan, basilika, salt och svartpeppar i en bunke och ställ åt sidan.
  3. 3. Frittata: Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs lök och paprika någon minut så att de mjuknar en aning.
  4. 4. Tillsätt tomaterna, den skivade potatisen och fetaostkuberna jämt fördelat i pannan. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock.
  5. 5. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sallad: Skölj alla salladsingredienser. Strimla salladen och skär gurka och rädisor i bitar. Blanda samman med lite olja och vinäger.
  8. 7. Strö basilikablad över frittatan och servera med sallad.

Näringsvärde per portion

energivärde
481
kcal
kolhydrater
28
g
protein
24
g
fett
31
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer