Grönsaksfrittata med soltorkad tomat och fetaost

Name: Grönsaksfrittata med soltorkad tomat och fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: potatis(ar); mjölk; rädisor; olivolja; fetaost; torkad timjan; isbergssallad; torkad basilika; soltorkade tomater; ägg; vinäger; salt; paprika; gurka; basilika; svartpeppar; rödlök(ar)

0 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Härlig och snabb vegetarisk vardagsrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

potatis(ar), kokta
1 paket

fetaost
1/2 burkar

soltorkade tomater
olivolja
1 st

paprika
1/2 krukor

basilika
1 st

rödlök(ar)

Äggstanning

1 dl

mjölk
1/2 tsk

torkad timjan
1/2 tsk

torkad basilika
5 st

ägg
1 tsk

salt
3 krm

svartpeppar

Sallad

1 påse

rädisor
olivolja
1/2 huvuden

isbergssallad
vinäger, valfri
1/2 st

gurka

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Frittata: Skär den kokta potatisen i skivor. Skala och grovhacka rödlöken. Skölj och tärna paprikan och strimla de soltorkade tomaterna. Skär fetaosten i kuber.
Klar

2. Äggstanning: Vispa ihop äggen med mjölk, timjan, basilika, salt och svartpeppar i en bunke och ställ åt sidan.
Klar

3. Frittata: Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs lök och paprika någon minut så att de mjuknar en aning.
Klar

4. Tillsätt tomaterna, den skivade potatisen och fetaostkuberna jämt fördelat i pannan. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock.
Klar

5. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Sallad: Skölj alla salladsingredienser. Strimla salladen och skär gurka och rädisor i bitar. Blanda samman med lite olja och vinäger.
Klar

7. Strö basilikablad över frittatan och servera med sallad.