Hem / Recept / Glutenfri grönkålspaj

Glutenfri grönkålspaj

Betyg: 3.73 av 5
82 röster
2 tim 30 min
Medel
Jessica Frej
Recept av Maria Blohm och Jessica Frej

Grönkål är både nyttigt och gott, och passar fantastiskt bra i paj. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten” (Massolit förlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Fyllning

  • 300 g
    grönkål, färsk
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 30 g
    smör
  • 3 st
    ägg
  • 3 dl
    grädde
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 75 g
    Ost, riven

Pajskal

  • 300 g
    kikärtor, kokta
  • 30 g
    kokosolja
  • 45 g
    mandelmjöl
  • 1 krm
    salt
  • 2 tsk
    fiberhusk

Gör så här

  1. 1. Mixa alla ingredienser till pajskalet i en matberedare till en jämn och ganska fast deg.
  2. 2. Låt degen vila i kylskåp i ca 30 minuter.
  3. 3. Tryck ut degen i en pajform.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Förgrädda pajskalet i 175 grader i ca 15 minuter, och låt svalna något innan du fyller det med fyllningen.
  6. 5. Skär bort de grova stjälkarna på grönkålen.
  7. 6. Strimla grönkålen och finhacka löken och vitlöken.
  8. 7. Stek grönsakerna i smöret tills löken mjuknat.
  9. 8. Lägg de stekta grönsakerna i valfritt pajskal.
  10. 9. Vispa samman ägg, grädde, salt och lite svartpeppar.
  11. 10. Häll äggstanningen över grönsakerna och avsluta med osten.
  12. 11. Grädda i 30–40 minuter på 175 grader, tills äggstanningen är fast.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Låt pajen vila 20 minuter efter att den kommit ur ugnen.
  15. 13. Servera gärna med en blandad sallad, toppad med rostade pinjenötter.

Näringsvärde per portion

fett
30.9
g
protein
11.8
g
kolhydrater
8.9
g
energivärde
370.5
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.73 av 5 (82 röster)

Frågor, tips och kommentarer