Hem / Recept / Pasta med grönkålspesto bondbönor och zucchini

Pasta med grönkålspesto bondbönor och zucchini

Betyg: 3.53 av 5
43 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Vacker grönkålspasta med smaker av grönkål och bönor. Tips! Peston går utmärkt att göra en dag i förväg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pesto

  • 100 g
    grönkål
  • 1 dl
    solrosfrön
  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal & saft
  • 1 tsk
    honung
  • 3/4 dl
    olivolja
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar

Pasta

  • 400 g
    spaghetti
  • 100 g
    grönkål
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 st
    gul lök
  • 1
    olivolja
  • 250 g
    bondbönor
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar

Gör så här

Pasta:

  1. 1. Koka upp vatten till pastan.

Pesto:

  1. 2. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Mixa ihop grönkålsblad med solrosfrön, gräslök, vitlök, citronskal-och saft samt honung i en matberedare.
  2. 3. Tillsätt oljan mot slutet och mixa ihop till en pesto. Smaka av med salt och peppar.

Pasta:

  1. 4. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Skär bladen i grova strimlor. Skölj och tärna zucchini och skala och grovhacka lök.
  2. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tillsammans med bondbönor ca 5 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 6. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  5. 7. Sila av pastan men spara 1⁄2 dl av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen med vattnet och tillsätt peston. Blanda om ordentligt. Lägg upp pastan på ett fat och strö över de frästa grönsakerna.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla vegetariska recept!

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
19
g
kolhydrater
66
g
energivärde
614
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.53 av 5 (43 röster)

Frågor, tips och kommentarer