Pasta med grönkålspesto bondbönor och zucchini

Name: Pasta med grönkålspesto bondbönor och zucchini
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: grönkål; solrosfrön; gräslök; vitlök(ar); citron(er); honung; olivolja; salt; svartpeppar; spaghetti; grönkål; zucchini; gul lök; olivolja; bondbönor; salt; svartpeppar

42 röster | 13 ingredienser | 30 minuter

Vacker vegopasta med smaker av grönkål och bönor. Tips! Peston går utmärkt att göra en dag i förväg.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Pesto

100 gram grönkål
1 dl solrosfrön
0,5 kruka(or) gräslök
1 klyfta(or) vitlök(ar)
0,5 st citron(er), rivet skal & saft
1 tsk honung
0,75 dl olivolja
1 salt
1 svartpeppar

Pasta

400 gram spaghetti
100 gram grönkål
0,5 st zucchini
1 st gul lök
1 olivolja
250 gram bondbönor
1 salt
1 svartpeppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 614
Protein: 19 gram
Fett: 28 gram
Kolhydrater: 66 gram

Tillagning

Pasta:

1. Koka upp vatten till pastan.

Pesto:

1. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Mixa ihop grönkålsblad med solrosfrön, gräslök, vitlök, citronskal-och saft samt honung i en matberedare.
2. Tillsätt oljan mot slutet och mixa ihop till en pesto. Smaka av med salt och peppar.

Pasta:

1. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Skär bladen i grova strimlor. Skölj och tärna zucchini och skala och grovhacka lök.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tillsammans med bondbönor ca 5 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
3. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
4. Sila av pastan men spara 1⁄2 dl av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen med vattnet och tillsätt peston. Blanda om ordentligt. Lägg upp pastan på ett fat och strö över de frästa grönsakerna.

Hitta inspiration bland Tastelines alla vegetariska recept!

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Pasta med grönkålspesto bondbönor och zucchini