Pasta med grönkålspesto bondbönor och zucchini
Betyg: 3.53 av 5
43 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Vacker grönkålspasta med smaker av grönkål och bönor. Tips! Peston går utmärkt att göra en dag i förväg.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pesto
-
100 ggrönkål
-
1 dlsolrosfrön
-
1/2 krukorgräslök
-
1 klyftavitlök(ar)
-
1/2 stcitron(er), rivet skal & saft
-
1 tskhonung
-
3/4 dlolivolja
-
1salt
-
1svartpeppar
Pasta
-
400 gspaghetti
-
100 ggrönkål
-
1/2 stzucchini
-
1 stgul lök
-
1olivolja
-
250 gbondbönor
-
1salt
-
1svartpeppar
Gör så här
Pasta:
-
1. Koka upp vatten till pastan.
Pesto:
-
2. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Mixa ihop grönkålsblad med solrosfrön, gräslök, vitlök, citronskal-och saft samt honung i en matberedare.
-
3. Tillsätt oljan mot slutet och mixa ihop till en pesto. Smaka av med salt och peppar.
Pasta:
-
4. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Skär bladen i grova strimlor. Skölj och tärna zucchini och skala och grovhacka lök.
-
5. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tillsammans med bondbönor ca 5 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
-
7. Sila av pastan men spara 1⁄2 dl av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen med vattnet och tillsätt peston. Blanda om ordentligt. Lägg upp pastan på ett fat och strö över de frästa grönsakerna.
Hitta inspiration bland Tastelines alla vegetariska recept!
Näringsvärde per portion
fett
28
g
protein
19
g
kolhydrater
66
g
energivärde
614
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.53 av 5 (43 röster)
