Hem / Recept / Grön bönwrap

Grön bönwrap

Betyg: 4 av 5
2 röster
Medel
Recept av Karoline Jönsson

Jag älskar okomplicerade wraps. Man svänger ihop något i stekpannan, lindar in det i något gott och så är man klar. Rätten passar året om ifall man varierar råvarorna, på vintern gör man färsen på rotselleri medan man om sommaren kan använda blekselleri. Recept från boken "Det goda gröna", Norstedts

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    rotselleri, liten, el. 3 stjälkar blekselleri
  • 2 st
    gul lök
  • 1 tsk
    korianderfrön, stötta
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • salt
  • svartpeppar
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 400 g
    svarta bönor, kokta
  • 400 g
    blandade bönor, kokta

Till servering vintertid:

  • 1 st
    rödkål, el. savoykål, liten
  • gojibär
  • ärtskott
  • krasse

Till servering sommartid:

  • salladsblad, el. kålblad
  • färsk koriander
  • ärtskott
  • krasse
  • salladslök(ar)

Gör så här

  1. 1. Skala rotselleri och lök. Skär sellerin i tärningar för vintervarianten och bleksellerin i slantar för sommarvarianten. Strimla löken.
  2. 2. Fräs lök och selleri i olja tills sellerin börjar mjukna och löken får färg, tillsätt kryddorna och stek ytterligare någon minut och tillsätt sedan tomatpurén.
  3. 3. Stek ett par minuter, tillsätt bönorna, rör samman allt och låt bönorna bli varma.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer